Tortita o crepe en capas de Flija

Name: Tortita o crepe en capas de Flija
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 220 g Mantequilla; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Sal; 200 ml Aceite vegetal; 1 l Agua; 5 cucharadas Yogur griego; 500 ml Nata agria; 3 cucharadas Nata espesa

Flija Layered Pancake / Crepe

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas6 %10 g
Carbohidratos39 %65 g
Grasas55 %41 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	663 kcal	280 kcal
Proteínas	10 g	4,2 g
Carbohidratos	65 g	27,4 g
Grasas	41 g	17,3 g

Una ración son unos 237 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Desayuno - Albania

Ingredientes

1 kg Harina de trigo
220 g Mantequilla
3 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Sal
200 ml Aceite vegetal
1 l Agua
5 cucharadas Yogur griego
500 ml Nata agria
3 cucharadas Nata espesa

Instrucciones

Preparar la masa de harina
Mezcla la harina, el agua y la sal, asegurándote de que no queden grumos. La mezcla debe quedar espesa, pero con una consistencia que permita verterla; añade un poco más de agua si es necesario. Resérvala.
Prepara el relleno de la masa
Mezcla la mantequilla, el aceite y el yogur o la nata que hayas elegido, asegurándote de que no queden grumos. La mezcla debe quedar líquida; déjala reposar durante 10 minutos antes de volver a batirla bien. La consistencia debe ser similar a la de unas natillas. Resérvala.
Horneado
Precalienta el grill a temperatura media (yo utilizo el nivel 4 de 6). Coge una bandeja de horno grande y profunda o un molde para tartas y unta la base con un poco de aceite de oliva. Haz la primera capa de masa de harina utilizando una botella con boquilla o una cuchara de repostería; no intentes verter la masa directamente, ya que quedará demasiado espesa en la bandeja. Debes crear un efecto de estrella dejando triángulos entre cada línea de capas de masa. Colócalo bajo el grill hasta que se dore. Esto tardará entre 3 y 5 minutos.
Retíralo del grill y, con un pincel o el dorso de una cuchara, unta por toda la bandeja (tanto las zonas con masa como las que no la tienen) una capa del relleno de masa. A continuación, añade una capa del relleno de harina, utilizando el mismo efecto de estrella, pero esta vez colocando las líneas de masa a través de los huecos que quedaron de la capa anterior. Además, deja las mismas formas triangulares entre cada línea. Colócala bajo el grill hasta que se dore. Esto llevará entre 3 y 5 minutos.
Repite el paso 4 hasta que se haya utilizado toda la mezcla, asegurándote de que cada hueco triangular quede relleno de masa de harina en cada capa; esto llevará unas 2 horas. Cada dos capas, dedica una capa exclusivamente a rellenar los huecos (espacios grandes entre las estrellas de masa) que puedan haber empezado a aparecer.
Presentación
Una vez que la Flija esté lista, sírvela inmediatamente con miel o yogur.