Fried calamari

Resum

Peix i marisc - Espanya

Ingredients

• 200 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 1 gra All (peeled crushed)
• Llimona (To serve)
  Alternatives (1)
• Oli vegetal (For frying)
• 300 g Calamar
• 5 cullerades Maionesa
  Alternatives (2)
• 2 cullerades Tàperes

Instruccions

1. 1

   Talleu el squid en anells sobre 1⁄2cm gruix. Consella la farina en una bossa geladora i bé temporada. Afegeix els barrets, i després donar-li una bona sacsejada per barrejar-se junts. Consella el calmar a la bossa, i després torna a sacsejar fins que els anells estiguin ben ocupats. Barrejar junts l'all i les canonones, i després col·locar un bol de servei.

2. 2

   Fes una mica d'oli en una casella gran fins que arribi a 7cm dels costats, però el pan no és més que un tercer ple. Poseu-vos sobre una calor mitjana i deixeu que l'oli s'escalfa. Per provar que l'oli està a punt, col·loca una petita peça de pa al panzu que hauria de trencar quan toca l'oli.

3. 3

   Treu un grapat de calamars de la farina i sacsejar qualsevol excés. Caudament a l'oli, i cuina durant 3 mins fins a cremar-se. Suprimiu amb una cullera i col·loqueu-la al diari de la cuina. Repeteix amb el calamar restant. Ser lluny amb la canonnais i trossos de llimona.