Sustituciones sencillas para aligerar tus recetas

No hace falta cambiar de recetas para comer de otra manera: a veces basta con cambiar un ingrediente. Estas sustituciones funcionan en la mayoria de platos caseros.

Menos grasa

• Yogur griego en lugar de crema de leche agria, mayonesa o creme fraiche en salsas frias. En salsas calientes, anadelo al final y fuera del fuego para que no se corte.
• Leche evaporada en lugar de crema de leche para cocinar en cremas y salsas.
• Ricotta en lugar de mascarpone en rellenos y postres.

Sin lactosa

• Bebida de soja o de almendra en lugar de leche en bechamel, tortitas o bizcochos.
• Aceite de oliva en lugar de mantequilla para saltear: usa unas tres cuartas partes de la cantidad.

Sin carne

• Lentejas cocidas en lugar de carne picada en bolonesa, chili o lasana.
• Garbanzos o tofu en lugar de pollo en currys y salteados.
• Caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o de carne.

Mas barato

• Curcuma en lugar de azafran cuando lo que buscas es color.
• Pipas de girasol en lugar de pinones en ensaladas y pestos.

En Cocinoa

Debajo de cada ingrediente veras el boton Alternativas cuando tenemos sustituciones para el. Si tienes una intolerancia, solo te mostramos alternativas que no la contienen segun nuestros datos, y te avisamos cuando no podemos comprobarlo.

Recuerda que un cambio de ingrediente tambien cambia el resultado: prueba primero en una receta que conozcas bien.