Pollo Mandi

Name: Pollo Mandi
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 Pollo; 1 Cebolla; 4 dientes Ajo; 1 cucharadita Pimiento; 1 cucharadita Sal; 2 Chile verde; 3 cucharadas Aceite vegetal; 1 cucharadita Cilantro; 4 tazas Agua; 2 Hoja de laurel; 0,5 cucharaditas Canela; cucharadas Cardamomo; 1 cucharada Cúrcuma; cucharaditas Clavo; 2 tazas Arroz basmati

Chicken Mandi

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas14 %21 g
Carbohidratos55 %83 g
Grasas31 %21 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	613 kcal	128 kcal
Proteínas	21 g	4.4 g
Carbohidratos	83 g	17.3 g
Grasas	21 g	4.4 g

Una porción son unos 480 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada56/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: India

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - India

Ingredientes

1 Pollo
1 Cebolla (large)
4 dientes Ajo
1 cucharadita Pimiento
1 cucharadita Sal
2 Chile verde
3 cucharadas Aceite vegetal
1 cucharadita Cilantro
960 ml AguaOriginal: 4 tazas
2 Hoja de laurel
0.5 cucharaditas Canela
cucharadas Cardamomo
1 cucharada Cúrcuma
cucharaditas Clavo
480 ml Arroz basmatiOriginal: 2 tazas

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Limpia y trocea el pollo; déjalo marinar un rato con sal, cúrcuma y un poco de aceite.
Enjuaga y deja en remojo el arroz basmati entre 20 y 30 minutos.
En una olla grande, calienta ghee o aceite. Sofríe la cebolla picada hasta que se dore. Añade el ajo picado y los chiles verdes y rehoga durante 1-2 minutos.
Añade las especias enteras (cardamomo, clavo, canela, hojas de laurel) y las especias molidas (cilantro, comino). Remueve hasta que desprendan aroma.
Añade los trozos de pollo, dóralos ligeramente y añade agua o caldo de pollo suficiente para cubrirlos. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté casi hecho.
Retira el pollo; mide el líquido restante y añade el arroz remojado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cuece el arroz hasta que esté casi hecho.
Vuelve a colocar el pollo encima de la olla de arroz, tapa bien y cocina al vapor a fuego lento durante 10–15 min para que los sabores se mezclen.
(Opcional) Para conseguir un auténtico aroma ahumado: calienta un trozo pequeño de carbón hasta que esté al rojo vivo, colócalo en una vasita de papel de aluminio en el centro de la olla, añade una cucharadita de mantequilla o aceite sobre el carbón y tapa inmediatamente para retener el humo durante 5-10 minutos. Retira el carbón.
Adorna con cebolla frita y cilantro picado, y sírvelo con chutney o raita.