Tourtière clásica

Name: Tourtière clásica
Yield: 5
Cuisine: Canadiense
Ingredients: 1 Huevo; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; Pimiento; Sal; 1 lb Carne de cerdo picada; 1 Hoja de laurel; 1 lb Carne picada; 1 taza Caldo de carne de res; 0,5 cucharaditas Nuez moscada; 0,5 cucharaditas Clavo; 2 cucharadas Aceite de colza; 4 Masa quebrada; 1 cucharadita Hojas secas de ajedrea de verano; 1 Papa Russet

Classic Tourtière

Media

Contiene alérgenos

Huevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 5 (estimado)

Información nutricional

Proteínas23 %38 g
Carbohidratos16 %26 g
Grasas62 %46 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	668 kcal	181 kcal
Proteínas	38 g	10.3 g
Carbohidratos	26 g	7 g
Grasas	46 g	12.4 g

Una porción son unos 370 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada54/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Canadiense

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Canadá

Ingredientes

1 Huevo (beaten)
1 Cebolla (chopped)
2 dientes Ajo (minced)
Pimiento (To taste)
Sal (To taste)
454 g Carne de cerdo picadaOriginal: 1 lb
1 Hoja de laurel
454 g Carne picadaOriginal: 1 lb
240 ml Caldo de carne de resOriginal: 1 taza
0.5 cucharaditas Nuez moscada
0.5 cucharaditas Clavo
2 cucharadas Aceite de colza
4 Masa quebrada
1 cucharadita Hojas secas de ajedrea de verano
1 Papa Russet (small)

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande y rehoga la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añade la carne picada de carne de res y cerdo, junto con las especias, y cocina hasta que la carne se dore.
Añade el caldo de carne de res y deja que hierva a fuego lento; a continuación, reduce el fuego a medio-bajo. Añade la papa rallada y remueve bien. Cocina hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo, unos 15 minutos. Retira las hojas de laurel y añade sal al gusto. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo; el relleno queda mejor si está frío.
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa para tarta hasta que tenga un grosor inferior a 1/4 de pulgada y forra el molde para tarta de 9 pulgadas. Rellénalo con la mezcla de tourtière enfriada y distribúyela uniformemente. Extiende la masa restante hasta que tenga el mismo grosor, haz un agujero en el centro (para que salga el vapor) y colócala sobre el relleno. Recorta la masa dejando 1/2 pulgada más allá del borde del molde y une los bordes de la masa pellizcándolos. Pincela la corteza con la mezcla de huevo batido.
Hornea la tourtière durante unos 45 minutos o hasta que la masa adquiera un intenso color dorado. Deja enfriar durante 15 minutos antes de cortarla para servir.
Porciones: 8-10 (da para 2 tartas de 9 pulgadas)