Tarta de Cumberland

Name: Tarta de Cumberland
Yield: 5
Cuisine: Británica
Ingredients: 2 cucharadas Harina de trigo; 1 cucharada Mantequilla; 1 Cebolla; 2 Zanahoria; 2 Apio; 800 g Papa; 2 cucharadas Aceite vegetal; 2 cucharadas Puré de tomate; 3 Tomillo; 5 Hoja de laurel; 2 cucharadas Salsa Worcestershire; 25 g Queso cheddar; 25 g Parmesano; 2 Cubitos de caldo de carne de res; 800 g Carne de carne de res de la zona de Feather Blade

Cumberland Pie

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheApio

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 5 (estimado)

Información nutricional

Proteínas21 %35 g
Carbohidratos24 %40 g
Grasas56 %42 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	679 kcal	148 kcal
Proteínas	35 g	7.6 g
Carbohidratos	40 g	8.7 g
Grasas	42 g	9.2 g

Una porción son unos 458 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: BritánicaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Reino Unido

Ingredientes

2 cucharadas Harina de trigo
1 cucharada Mantequilla
1 Cebolla (chopped)
2 Zanahoria (large)
2 Apio
800 g Papa
2 cucharadas Aceite vegetal
2 cucharadas Puré de tomate
3 Tomillo
5 Hoja de laurel
2 cucharadas Salsa Worcestershire
25 g Queso cheddar
25 g Parmesano
2 Cubitos de caldo de carne de res
800 g Carne de carne de res de la zona de Feather Blade

Instrucciones

Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Rehoga el apio, la cebolla, las zanahorias, la hoja de laurel y una ramita de tomillo en una cazuela con 1 cucharada de aceite y la mantequilla durante 10 minutos. Añade la harina, removiendo, y a continuación el puré, la salsa Worcestershire y los cubitos de caldo.
Vierte poco a poco 600 ml de agua caliente, añade la carne de carne de res y deja que hierva a fuego lento. Tapa la cazuela y cocina en el horno durante 2 horas y 30 minutos; a continuación, destapa y cocina entre 30 minutos y 1 hora más, hasta que la carne esté muy tierna y la salsa se haya espesado.
Mientras tanto, cuece las papas en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén casi cocidas, pero sin llegar a estarlo del todo (aproximadamente a tres cuartos).
Pasa la carne a una fuente para horno. Corta las papas en rodajas de 1 cm de grosor y mézclalas con cuidado con los condimentos, el aceite restante y las hojas de tomillo. Colócalas en capas sobre la carne, espolvoreando el queso a medida que vas colocando las capas. Ahora puedes tapar y refrigerar el pastel durante 1 día, o congelarlo hasta 3 meses.
Sube la temperatura del horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y crujiente, y la salsa burbujee si has metido el plato en el horno en frío. Sírvelo con arvejas.