Receta de moussaka de papa

Name: Receta de moussaka de papa
Yield: 6
Ingredients: 0,5 tazas Harina de trigo; 2 tazas Leche; 6 cucharadas Mantequilla; 0,33 tazas Cebolla; 1 diente Ajo; 0,25 tazas Zanahoria; 2 lb Papa; 0,5 cucharaditas Sal; 0,25 cucharaditas Pimienta negra; 1 cucharada Aceite vegetal; 2 cucharadas Puré de tomate; 3 Yemas de huevo; 2 tazas Agua; 1 lb Carne picada; 0,25 cucharaditas Nuez moscada; 0,25 tazas Salsa de tomate; 0,5 tazas Feta; 0,5 cucharaditas Menta seca; 1 cucharadita Ajedrea de verano

Potato Moussaka Recipe

Difícil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas17 %24 g
Carbohidratos30 %42 g
Grasas53 %33 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	561 kcal	120 kcal
Proteínas	24 g	5.1 g
Carbohidratos	42 g	9 g
Grasas	33 g	7.1 g

Una porción son unos 467 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada66/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Se conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Bulgaria

Ingredientes

120 ml Harina de trigoOriginal: 0.5 tazas
480 ml LecheOriginal: 2 tazas
6 cucharadas Mantequilla
79 ml CebollaOriginal: 0.33 tazas
1 diente Ajo (peeled crushed)
60 ml ZanahoriaOriginal: 0.25 tazas
907 g PapaOriginal: 2 lb
0.5 cucharaditas Sal
0.25 cucharaditas Pimienta negra
1 cucharada Aceite vegetal
2 cucharadas Puré de tomate
3 Yemas de huevo
480 ml AguaOriginal: 2 tazas
454 g Carne picadaOriginal: 1 lb
0.25 cucharaditas Nuez moscada
60 ml Salsa de tomateOriginal: 0.25 tazas
120 ml FetaOriginal: 0.5 tazas
0.5 cucharaditas Menta seca
1 cucharadita Ajedrea de verano

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 F.
Calienta el aceite en una sartén. Añade la carne picada y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera durante 6-7 minutos, hasta que se dore. Añade la cebolla y el ajo. Añade las zanahorias (opcional). Añade sal, pimienta negra, menta seca, ajedrea, tomillo (opcional), salsa de tomate y concentrado de tomate. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia.
Engrasa con aceite una fuente para horno de 9×9 o 9×13.
Añade las papas escurridas y la mezcla de carne. Remueve para distribuir uniformemente la carne entre las papas.
Añade agua fría a la fuente para horno, de modo que cubra justo la superficie de las papas.
Hornea durante 40-50 minutos, hasta que las papas hayan absorbido el agua y estén completamente cocidas.
Mientras tanto, prepara la salsa bechamel (o la cobertura al estilo búlgaro).
Para la bechamel:
En un bol, bate las yemas de huevo. Reserva.
Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade la harina. Cocina durante 3 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia.
Añade poco a poco la leche, batiendo para que se incorpore. Añade sal y nuez moscada. Cocina durante 3 minutos, hasta que espese. Deja que la mezcla se enfríe durante 5 minutos. Incorpora las yemas de huevo (con el queso feta). Deja reposar la salsa a temperatura ambiente mientras se cocinan las papas y la carne.
Vierte la salsa sobre las papas cocidas. Cubre con queso. Hornea durante 15 minutos, hasta que se dore. Puedes gratinar durante 1-2 minutos si la superficie no adquiere el color dorado deseado.
Para la cobertura de la moussaka búlgara:
En un bol, bate los huevos, el yogur, la leche y la harina; a continuación, añade sal y bicarbonato sódico.
Vierte la mezcla sobre la moussaka. Cubre con queso. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que se dore.