Cordero Mastawa con arroz
Mastawa Lamb and Rice
Media
Contiene alérgenos
Leche
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 5 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas20 %31 g
- Carbohidratos27 %43 g
- Grasas53 %37 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 627 kcal | 159 kcal |
| Proteínas | 31 g | 7.9 g |
| Carbohidratos | 43 g | 10.9 g |
| Grasas | 37 g | 9.4 g |
Una porción son unos 394 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada35/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Cordero - Afganistán
Ingredientes
- 150 g Arroz
- 500 g Yogur
- 1 lata Garbanzos
- 3 Cebolla (Medium)
- Sal (To taste)
- 1 cucharada Pimienta negra
- 1 cucharada Aceite vegetal
- 4 dientes Dente de ajo (Crushed)
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 Naranja (large)
- 700 g Cordero
- 1 cucharada Eneldo seco
Instrucciones
Pon la carne cortada en trozos en una cacerola grande junto con las cebollas. Añade la cúrcuma y agua suficiente para cubrirla. Llévala a ebullición y luego cuécela a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda fácilmente de los huesos.
Mientras se cocina la carne, corta la cáscara de naranja en tiras finas como cerillas, quitando la mayor parte posible de la parte blanca. Déjala en remojo en un bol con agua.
Cuando la carne esté tierna, sácala de la cacerola y, cuando se haya enfriado lo suficiente, sepárala de los huesos y desmenúzala con las manos en tiras. Vuelve a poner la carne en la cacerola.
Lava el arroz de grano corto y añádelo a la cacerola con sal al gusto. El caldo debe cubrir el arroz unos 2 cm; añade más agua si es necesario. Vuelve a llevar a ebullición, luego reduce el fuego a medio y cocina sin tapar, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté «al dente» y se haya absorbido todo el líquido.
Añade el yogur natural y remueve bien, pero con cuidado. Sofríe los dientes de ajo machacados en el aceite y añádelos al plato junto con el eneldo, la pimienta negra, los garbanzos y un poco más de sal al gusto.
Mezcla bien, luego cubre la parte superior de la cacerola con un paño limpio y grueso y pon la tapa. Déjalo a fuego lento durante aproximadamente media hora para que se mezclen bien los sabores.
Disfrútalo con un poco de pan nan caliente para una experiencia aún más reconfortante.
Videos y enlaces
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