Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 25 g Mantequilla; 1 cucharadita Maicena; Perejil; Nuez moscada; 100 g Parmesano; 250 g Fettuccine; 227 g Nata espesa

Fettucine alfredo

Fácil

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas18 %34 g
Carbohidratos52 %96 g
Grasas30 %25 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	754 kcal	399 kcal
Proteínas	34 g	18 g
Carbohidratos	96 g	50,8 g
Grasas	25 g	13,2 g

Una ración son unos 189 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada15/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Italiana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pasta - Italia

Ingredientes

25 g Mantequilla
1 cucharadita Maicena
Perejil (Chopped)
Nuez moscada (Grated)
100 g Parmesano
250 g Fettuccine
227 g Nata espesa

Instrucciones

En una cacerola mediana, mezcla la nata espesa, la mantequilla y la maicena a fuego más bien bajo y deja que hierva a fuego lento. Apaga el fuego y mantén la mezcla caliente.
Mientras tanto, pon el queso y la nuez moscada en un bol pequeño, añade una buena pizca de pimienta negra recién molida y mezcla bien todo (no añadas sal en este momento).
Pon la pasta en otra cacerola con 2 cucharaditas de sal, vierte agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del envase (normalmente entre 3 y 4 minutos). Cuando esté cocida, saca un poco del agua de cocción con un cucharón y viértela en una jarra o taza resistente al calor, y escurre la pasta, pero no demasiado.
Añade la pasta a la cacerola con la mezcla de nata espesa, espolvorea el queso por encima y mezcla todo suavemente a fuego lento con una espátula de goma. Cuando esté bien mezclado, añade 3 cucharadas del agua de cocción. Al principio, la pasta tendrá un aspecto húmedo y pastoso: sigue removiendo hasta que se absorba el agua y la salsa adquiera un aspecto brillante. Comprueba el punto de sal antes de servirla en cuencos calientes. Espolvorea un poco de cebollino o perejil y sírvela inmediatamente.