Lao Naem Khao

Name: Lao Naem Khao
Yield: 4
Ingredients: 1 Cebolla; 1 cucharada Azúcar; chorritos Aceite vegetal; 1 taza Cilantro; Lima; 2 cucharadas Salsa de pescado; 0,5 tazas Menta; 3 Cebollas tiernas; 3 tazas Arroz jazmín; 1 Coco; 1 Cebollas de chalota; Lechuga; 2 tazas Salchicha de cerdo agria; 2 Ajos en escabeche; 0,5 tazas Menta picante; 0,25 tazas Cacahuete tostado; Verduras

Difícil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas8 %12 g
Carbohidratos84 %124 g
Grasas8 %5 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	595 kcal	249 kcal
Proteínas	12 g	5 g
Carbohidratos	124 g	51,9 g
Grasas	5 g	2,1 g

Una ración son unos 239 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada66/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Laos

Ingredientes

1 Cebolla (sliced)
1 cucharada Azúcar
chorritos Aceite vegetal
240 ml CilantroOriginal: 1 taza
Lima (Juice of 1)
2 cucharadas Salsa de pescado
120 ml MentaOriginal: 0.5 tazas
3 Cebollas tiernas (finely chopped)
720 ml Arroz jazmínOriginal: 3 tazas
1 Coco
1 Cebollas de chalota (sliced)
Lechuga (To serve)
480 ml Salchicha de cerdo agriaOriginal: 2 tazas
2 Ajos en escabeche (diced)
120 ml Menta picanteOriginal: 0.5 tazas
60 ml Cacahuete tostadoOriginal: 0.25 tazas
Verduras (To serve)

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Corta la cebolla y las chalotas en rodajas finas. Déjalas en remojo en un cuenco con agua helada mientras preparas el resto de la comida.
Ralla el coco. Ponlo en un cuenco grande.
Añade el coco al cuenco grande. Añade el arroz. Con las manos, mezcla bien el coco y el arroz.
Forma bolas de arroz de unas 2 pulgadas con la mezcla.
Calienta el aceite de freír en una olla o sartén.
Bate dos huevos en un bol grande. Sumerge las bolas en la mezcla de huevo. A continuación, échalas al aceite de freír.
Deja que las bolas adquieran un color marrón ámbar oscuro. Fríelas hasta que queden crujientes y doradas. Retíralas y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Una vez enfriadas, deshaz las bolas de arroz y añádelas a un bol más grande.
Escurre la cebolla y las chalotas.
Asegúrate de desmenuzar la salchicha de cerdo en trozos pequeños. También puedes usar un cuchillo, pero el método tradicional es desmenuzarla con las manos.
En el bol grande, añade la cebolla, las chalotas, la salchicha de cerdo agria, el ajo encurtido, el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, el cilantro, la menta picante y la menta normal.
Cubre con cacahuetes. Sirve con lechuga, chile seco y otras verduras frescas.
Conservación de la receta de Naem Khao
El Naem Khao se puede conservar en la nevera durante 4 días. Se puede servir frío.
No debe congelarse.
Cómo servir el Naem Khao
El Naem Khao se suele servir con hojas de lechuga y una variedad de hierbas diferentes, como menta picante, menta, albahaca y perilla.