Beef Chilitzà

Name: Beef Chilitzà
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg Vedella; raigs Oli d'oliva; 3 Ceba; 4 grans All; 2 Tomàquets de pera; 3 Fulla de llorer; 1 Branca de canyella; 2 culleradetes Comí; 2 culleradetes Orenga; 300 g Xoriço; 1 culleradeta Claus d'espècia; 2 cullerades Quètxup; 2 culleradetes Pebre de Jamaica; 2 Bitxos ancho; 3 cullerades Vinagre balsàmic; 2 cullerades Sucre moreno fosc; 2 llaunes Mongetes borlotti

Braised Beef Chilli

Media

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 5 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes29 %51 g
Carbohidrats13 %23 g
Greixos58 %45 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	701 kcal	160 kcal
Proteïnes	51 g	11,6 g
Carbohidrats	23 g	5,3 g
Greixos	45 g	10,3 g

Una ració són uns 438 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada38/100
Qualitat de la fitxa50/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: MexicanaEs conserva 3 dies a la neveraEs pot congelarApta per cuinar en quantitat

Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Vedella - Mèxic

Ingredients

1 kg Vedella
raigs Oli d'oliva
3 Ceba
4 grans All
2 Tomàquets de pera (x 400g)
3 Fulla de llorer
1 Branca de canyella (large)
2 culleradetes Comí
2 culleradetes Orenga (dried)
300 g Xoriço
1 culleradeta Claus d'espècia
2 cullerades Quètxup
2 culleradetes Pebre de Jamaica
2 Bitxos ancho (ancho)
3 cullerades Vinagre balsàmic
2 cullerades Sucre moreno fosc
2 llaunes Mongetes borlotti (x 400g)

Instruccions

Preheat el forn a 120C/225F/gas marca 1.
Treu la carn de la nevera a la de-chill. Posa les cebes i l'all en un processador de menjar, fins que es talla bé. A l'oli d'oli d'oliva en una cassola gran i fon la carn en tots costats fins a l'or.
Poseu-vos a un costat i afegiu una altra petita bala d'oli a marró el chorizo. Treu i afegeix la ceba i l'all, les espècies, herbes i esgarrifances, i després cuinar fins suau en l'oli chorizo. Espèrtada amb sal i pebre i afegeix-hi els convots, tomàquets, ketchup i sucre.
Poseu tota la carn al pot amb aigua 400mml (o vi negre si voleu), porteu-vos a un raig i cuinar, cobert, en el forn baix.
Després de dues hores, comprova la carn i afegeix-la. Cuinar per una hora més i només abans de servir-la, treure la carn amb un parell de forquilles.