Sopa turca de llenties vermelles
Sopa turca de lentejas rojas
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 34 min
- Racions
- 4
Resum
La mercimek çorbası de qualsevol lokanta turca: llenties vermelles, ceba i pastanaga triturades en una crema suau, amb mantega de pebre vermell i menta per sobre i un bon raig de llimona.
Ingredients
- 40 g Mantega
- 250 g Llenties (vermelles)
- 1 u Ceba (picada)
- 1 u Pastanaga (a rodanxes)
- 1 u Llimona (a grills)
- Sal (al gust)
- 1 culleradeta Pul biber (o pebre vermell dolç)
- 1 cullerada Puré de tomàquet (concentrat)
- 1 culleradeta Comí mòlt
- 1.2 l Brou de verdures
- 1 culleradeta Menta seca
Instruccions
Renta les llenties. Fon la meitat de la mantega en una olla i cou la ceba i la pastanaga fins que siguin toves.
8 min
Afegeix-hi el concentrat de tomàquet i el comí i remena un minut. Incorpora-hi les llenties i el brou, sala-ho i cou-ho a foc suau fins que tot sigui molt tendre.
25 min
Tritura la sopa fins que quedi llisa; si queda espessa, afegeix-hi una mica d'aigua calenta.
Fon la resta de la mantega en un cassó petit, apaga el foc i afegeix-hi el pul biber i la menta seca, que espurneguin uns segons.
1 min
Serveix la sopa amb la mantega especiada per sobre i els grills de llimona al costat.
Observacions
A Turquia se serveix amb llimona i pa, i de vegades amb crostons. Per a una versió vegana, fes servir oli d'oliva en lloc de mantega. El pul biber (flocs de pebrot d'Alep) dona un picant suau i afruitat; si no en tens, fes servir pebre vermell dolç amb un pessic de bitxo.
Més informació
ConservacióEs conserva 4 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
