Alfajors de xocolata

• 175 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 100 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 Ou
  Alternatives (2)
• 70 g Sucre
• 1 culleradeta Llevat químic
• 80 g Midó de blat de moro
• 400 g Dolç de llet
  Alternatives (1)
• 25 g Mel
  Alternatives (2)
• Taronja (Zest d' 1)
• 30 g Cacau en pols
• 500 g Xocolata de llet

Instruccions

1. 1

   Per a les galetes, bat la mantega amb el sucre durant uns minuts. Després, afegeix-hi l'ou i la mel i barreja-ho tot bé. Afegeix-hi la farina, la fècula de blat de moro, el cacau, el bicarbonat i el llevat en pols, i barreja-ho fins a obtenir una massa. Embolica-la amb film transparent i deixa-la refredar a la nevera almenys mitja hora o tota la nit.

2. 2

   Folra dues safates de forn amb paper de forn i preescalfa el forn a 200 graus.

3. 3

   Divideix la massa en dues parts; torna a posar-ne una a la nevera fins que l'hagis de fer servir. Estira la segona part fins que tingui un gruix d'uns 2 mil·límetres i talla galetes rodones de 5-6 centímetres de diàmetre. Ho pots fer amb un tallapastes o amb un got. N'hauries d'obtenir 30 en total o fins i tot més; a mi me'n surten unes 40. Enforna una safata cada vegada durant uns 8-10 minuts. Deixa refredar les galetes.

4. 4

   Per al farcit, busca dues galetes de la mateixa mida i posa aproximadament una culleradeta de dolç de llet sobre la galeta de sota abans d'unir-les.

5. 5

   Pica la xocolata semidolça i fon-la amb la mantega i la ratlladura de taronja a foc lent. Submergeix cada galeta farcida a la xocolata i deixa-les refredar sobre paper de forn abans de servir-les.