Bunyols de cargol de mar

• 10 cullerades Farina de blat
  Alternatives (2)
• 1 Ou
  Alternatives (2)
• 2 Ceba (gran)
• 2 cullerades All (tallat)
• 1 cullerada Sal
• 1 cullerada Pebre negre
• Oli vegetal (Per fregir)
• Llima (Juice de 2)
  Alternatives (1)
• 0.5 Pebrot vermell
• 0.5 Pebrot verd
• 1 culleradeta Bitxo en escates
• 1 culleradeta Alfàbrega
• 2 Bitxo
• llaunes Conques

Instruccions

1. 1

   Fes servir la picadora per triturar els trossos de cargol de mar, els pebrots vermells i verds, les cebes i els bitxos picants. Un cop fet això, afegeix-hi el suc de llima, l'all picat, el pebre negre, la sal, l'alfàbrega seca i els flocs de bitxo vermell; assegura't de barrejar-ho tot bé. A continuació, afegeix-hi l'ou i torna-ho a barrejar. Finalment, afegeix-hi la farina, una cullerada cada vegada, i barreja fins que quedi ben incorporada. Embolica la massa amb film transparent i deixa-la reposar a la nevera almenys una hora o, encara millor, tota la nit perquè els gustos s'integrin.

2. 2

   Quan estiguis a punt per fregir, omple la paella de fregir amb entre 1 ½ i 2 polzades d'un oli apte per a altes temperatures, el que prefereixis. Encén el fogó a foc mitjà-baix.

3. 3

   Fes servir dues culleres per formar boles d'1 polzada i tira-les a l'oli calent d'una en una. Cada bunyol s'ha de fregir entre 5 i 7 minuts, o fins que sigui daurat i l'interior sigui cuit. Repeteix el procés fins que hagis fet servir tota la barreja de cargol. Serveix-los amb salsa tàrtara i grills de llima.