Albergínia cruixent
Crispy Eggplant
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 2 (estimat)
Resum
Vegetarià - Filipines
Ingredients
- 2 Ou
- Pebrot (Per tu)
- 50 g Llavors de sèsam
- Sal (Per tu)
- Oli vegetal (Per fregir)
- 1 Albergínia (gran)
- 240 ml Pa ratllatOriginal: 1 tassa
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Talla l'albergínia a rodanxes d'1 cm (0,4 polzades). Posa-les en un bol i escampa-hi sal per sobre. Deixa-les reposar durant 30 minuts perquè deixin anar part del líquid i de l'amargor.
Passats els 30 minuts, renta les rodanxes d'albergínia per treure'n la sal i asseca-les amb un drap de cuina.
En un bol o plat gran, posa el pa ratllat i les llavors de sèsam. En un altre bol, bat 2 ous amb un pessic de sal i pebre.
Escalfa oli en una paella gran a foc viu.
Arrebossa les rodanxes d'albergínia primer amb l'ou i després amb el pa ratllat, i tira-les a l'oli calent. Fregeix-les entre 2 i 3 minuts per cada costat, o fins que siguin daurades. Escorre-les sobre paper de cuina.
Més informació
Informació nutricional485 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes16 %20 g
- Carbohidrats48 %59 g
- Greixos36 %20 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 485 kcal | 135 kcal |
| Proteïnes | 20 g | 5,6 g |
| Carbohidrats | 59 g | 16,5 g |
| Greixos | 20 g | 5,6 g |
Una ració són uns 358 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada18/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióFilipina
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
