Omelnet francès

Resum

Diversos - França

Ingredients

• 2 trossos Mantega
  Alternatives (2)
• 3 Ou
  Alternatives (2)
• 1 cullerada Julivert (chopped)
• 1 culleradeta Parmesà
  Alternatives (1)
• 1 cullerada Cibulet (chopped)
• 4 cullerades Gruyère
• 3 Fulles d'estragó (chopped)

Instruccions

1. 1

   Prepara-ho tot. Warm un 20cm (mesurat a la part superior) sense fregir pans de calor mitjà. Crack els ous en un bol i els colpegen amb una forquilla per tal que es trenquin i es barrejan, però no tant com tu per a ous remenats. Amb la calor en mitjà, deixa caure un pom de mantega al pa. Hauria de bombolles i morrió, però no marró. Pensar els ous amb el Parmesan i una mica de sal i pebre, i posar-se al pan.

2. 2

   Deixem que els ous s'esquillin una mica durant un parell de segons, després pren una forquilla de fusta o espàtula suaument i dibuixi la barreja des dels costats de la casola unes quantes vegades, així que es reuneix en plecetes al centre. Vés-te'n durant uns segons i després torna a moure't a la lleugera combinar ous amb cuinada. Deixa breument de nou, i quan en part cuinat, es mou una mica més ràpid, aturant-se mentre hi ha Starksos algun ou gairebé cuinat. Amb la casta plana a la calor, torna enrere i endavant uns quants cops per resoldre la barreja. Hauria de lliscar fàcilment en el pan i semblar suau i humit a dalt. Un esclat ràpid de calor es marró el cul.

3. 3

   Treu la nansa de sota. Inclinació la caserna de tu i deixa caure la truita a la vora. Plegar el costat més proper cap a vostès per un terç amb la seva forquilla, i mantenir-la rodada, així que la truita consells a un plat "Black" o doblegar-lo a la meitat, si això és més fàcil. Per acabar bé, tapa la truita amb un tros de paper de cuina i el col·loca una mica amb els dits. Rubeu l'altre pom de mantega a Glaze. Serve immediatament.