Càrgo de porc a poc a poc

Name: Càrgo de porc a poc a poc
Yield: 2
Ingredients: 175 ml Oli de Olive; 40 g All; Surt; Pebre negre; 1 Chilli verda; 2 Chilli vermellName; 4 cullerades Coriandre; LimeName; 3 culleradetes Terra Comin; 4 cullerades Julivert; 6 cullerades Menta; 6 cullerades Orenga; Taronja; 2 cullerades Al· líptica; Aranja

Slow-cooked, Wadadli-spiced Cubano pork belly

Media

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 2 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes2 %4 g
Carbohidrats10 %20 g
Greixos88 %80 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	787 kcal	414 kcal
Proteïnes	4 g	2,1 g
Carbohidrats	20 g	10,5 g
Greixos	80 g	42,1 g

Una ració són uns 190 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada46/100
Qualitat de la fitxa40/100
Fiabilitat nutricional: Alta

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Porc - Antigua i Barbuda

Ingredients

175 ml Oli de Olive
40 g All
Surt (To taste)
Pebre negre (To taste)
1 Chilli verda
2 Chilli vermellName
4 cullerades Coriandre
LimeName (Zest and juice of 2)
3 culleradetes Terra Comin
4 cullerades Julivert
6 cullerades Menta
6 cullerades Orenga
Taronja (Zest and juice of 2)
2 cullerades Al· líptica
Aranja (Juice of 1)

Instruccions

Blitzeu tots els ingredients marinade en un processador d'aliments o amb un baixet. Posa el porc en un plat gran, abocant-se per la marina, i després gira la carn en la barreja, fregant-se a la marina tot arreu i assegura't que cada mica de la panxa està abric. Cobreix el plat i surt de la nit a la nevera.
L'endemà, escalfa el forn a 140C (120C fan) /275F/gas 1. Aixeca la carn de la seva marinad (d'esborrar tots els pals de l'articulació, però, només deixa la majoria de la marinada darrere del plat) i transferència a un plat gran rostit. Coberta amb foil, fica't al forn i rostit durant quatre hores i mitja, de tant en tant (més de tres o quatre vegades per tot el període de cuina), treu el plat del forn, treu la tapa de foil i cullera els sucs de la part inferior del plat sobre la carn. Retorna la tapa del rellotge, i torna al forn.
Després de l'hora s'aixeca, elimina la foil, puja la calor a 180C (160C fan) /350F/gas 4 i dóna-li al porc una explosió final de 1,20 minuts, la part superior tindrà un color encantador i la carn hauria de donar-li suficient per tallar amb una cullera.
Per fer esgarrós shards per servir amb la carn, escalfar el forn a 200C (180C fan) /390F/gas 6 i posar-hi una safata de paper rostit amb baking. Puntuació suau la pell de la panxa de porc amb un ganivet afilat, i llavors el fregues amb tres o quatre polèpes de salt I també m'agrada afegir uns quants cardons, cumin o llavors de femnel en aquest punt (usa qualsevol cosa que t'agafa la teva fantasia). Talla la pell en tires llargues i posa aquest costat gros cap avall a la safata de la cua (per descomptat, pots deixar-ho tot, però crec que li agrada vestir la placa amb llargs, pantalons d'or de esquerdes). Disposa un segon full de paper en la part superior de la pell, després posa una segona safata de la mateixa mida a dalt, i rostit durant 45 minuts a una hora (si per aquest punt la esquerda no s'ha esvaït, torna a posar-la al forn i duu-la a rostida fins que ho hagi fet).
Talla o tira el porc a sobre, amb corander tallat i pla-leaf parsley i shards de trencar, si els has fet, i serveix al mateix temps