Sopa de pèsols partits
Split Pea Soup
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 5 (estimat)
Resum
Guarnició - Canadà
Ingredients
- Pa (per servir)
- 2 Ceba (tallat)
- 2 Pastanaga (tallat)
- 1 Api (tallat)
- 2 Fulla de llorer
- 200 g Pèsols ((nit tan feble))
- 300 g Pèsols
- 1 kg Pernil
Instruccions
Posa el pernil en una cassola molt gran amb 2 litres d'aigua i porta-ho a ebullició. Retira-ho del foc i escorre l'aigua; així s'elimina part del gust salat. Torna a cobrir-lo amb 2 litres d'aigua freda i porta-ho de nou a ebullició. Afegeix a la cassola tots els ingredients, excepte els pèsols congelats, i porta-ho a ebullició. Abaixa el foc i deixa-ho coure a foc lent durant 1½-2½ hores, afegint-hi aigua quan calgui fins a arribar a un nivell semblant a l'inicial. A mesura que el pernil es cou i s'estova, el pots partir per la meitat si vols, perquè quedi totalment submergit en el líquid. Quan el pernil sigui prou tendre per esfilar-lo, ja estarà a punt.
Treu el pernil, lleva-li la pell i llença-la. Mentre encara sigui calent (posa't uns guants de goma nets), esfila la carn. Retira la fulla de llorer de la sopa i incorpora-hi els pèsols congelats. Deixa-ho bullir a foc lent 1 minut i, tot seguit, tritura-ho fins que quedi una textura homogènia. Afegeix-hi un raig d'aigua si queda massa espessa i torna-la a posar a la cassola per escalfar-la bé si s'ha refredat o si l'has preparada amb antelació.
Quan estiguis a punt per servir, barreja la sopa calenta amb la major part del pernil; si l'has preparada amb antelació, torna-la a escalfar a foc lent. Serveix-la en bols amb la resta del pernil escampat per sobre i acompanya-la amb pa cruixent i mantega.
Més informació
Informació nutricional448 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes36 %40 g
- Carbohidrats28 %31 g
- Greixos36 %18 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 448 kcal | 109 kcal |
| Proteïnes | 40 g | 9,7 g |
| Carbohidrats | 31 g | 7,5 g |
| Greixos | 18 g | 4,4 g |
Una ració són uns 411 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada15/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
Receptes similars
Ossobuco a la milanesa
143 min
Pastís de carn anglès
Pastel de carne inglés
92 min
Menestra de verdures
Menestra de verduras
49 min
Snert (sopa holandesa de pèsols partits)
Snert (Dutch Split Pea Soup)
Rosol (sopa de pollastre polonesa)
Rosol (Polish Chicken Soup)
Albergínia rostida amb tahini, pinyons i llenties
Roasted Eggplant With Tahini, Pine Nuts, and Lentils