Toffee Puding Absolutament apegalós

Resum

Postres - Regne Unit

Ingredients

• 100 ml Llet
  Alternatives (2)
• 50 g Mantega
  Alternatives (2)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 175 ml Aigua (Boiling)
• 1 culleradeta Bicarbonat sòdic
• 140 g Sucre demerara
• 1 Corona gelosa (scoop)
• 175 g Flori propi
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Extracció de Vanilla
• 1 cullerada Melassa negra
• 225 ml Cream doble
  Alternatives (3)
• 175 g Suscovado Sugar
• 225 g Dates del Medjool

Instruccions

1. 1

   Pedra i talla les dates bastant petites, les posa en un bol, i després prepara l'aigua bullint més. Vés-te'n a buscar uns 30 mims fins que es tranquil·litzin i ben arreglats, i aleshores em prengi una mica amb una forquilla. Stir en el extracte de la furgoneta. Butter i farina set petits púdings (cada sobre 200mml/7fl oz oz) i se'ls asseien en un full de baking. Heat forn a 180C/fan 160C/gas 4.

2. 2

   Mentre les cites estan xopes, facin els pudding. Barrejar la farina i bicarbonat de soda junts i vèncer els ous en un bol separat. Colpeja la mantega i sucre en un bol gran per a uns quants mins fins que una mica de crema (la barreja serà graciosa del sucre). Afegeix els ous una mica a la vegada, bategant bé entre els afegits. Va colpejar-se a la melassa negra, aleshores, usant una gran cullera metàl·lica, corda suaument en un terç de la farina, i mig la llet, tenint cura de no ser maltractada. Repeteix fins que tota la farina i la llet s'usa. Esvair les cites xopes en el ratpenat de pudding. La barreja pot semblar una mica arrugada en aquest punt i serà com un suau i gruixut ratpenat. Apropiat entre les tintes i el forn per 20-25 mins, fins que es van alçar i ferma.

3. 3

   Mentrestant, posa el sucre i la mantega per a la salsa en un salet mitjà amb la meitat de la crema. Porta el bull per sobre d'una calor mitjana, agitant tot el temps, fins que el sucre s'ha esvaït completament. Stir en la melassa negra, alça una mica la calor i deixa que la bombolla se'n vagi per a 23 mics fins que sigui un color ric, agitant de tant en tant per assegurar-se que es crema. Treu-te la papa i pega't a la resta de la crema.

4. 4

   Treu els pudding del forn. Deixa en els tintes per a uns quants mins, després els deixa anar bé dels costats dels tintes amb un ganivet petit abans de deixar-los. Ara els pots servir amb la salsa de plugim, però ells estaran encara més palets si han marxat per un dia o dos abrics a la salsa. Per fer-ho, serveix per la meitat de la salsa en un o dos plats a prova de forn. Seieu els pudding cap amunt a la salsa, aboca la resta de la salsa sobre ells. Cobreix amb una tenda de foil solta de manera que la salsa no s'muti (no cal divertir-se).

5. 5

   Quan estigui preparat per servir, escalfar el forn fins a 180C/fan 160C/gas 4. Els púdings s'han acabat, cobreixen, durant 15-20 mins, o fins que la salsa estigui bubejant. Serviu-los pel seu compte, o amb crema o carn.