Chocolate churros amb xocolata i salsa de caramel salada

Resum

Postres - Espanya

Ingredients

• 200 g Farina Blatosa
  Alternatives (2)
• 50 g Mantega
  Alternatives (2)
• 60 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Llevat químic
• Petroli solar (For frying)
• 2 culleradetes Canyella
• Corona gelosa (To serve)
• 1 culleradeta Extracció de Vanilla
• 250 ml Cream doble
  Alternatives (3)
• 100 g XocolataFosccolor
• 50 g Cacau en pols
• 120 g Suscovado Sugar
• 100 g Sugar Caster GoldenQuery

Instruccions

1. 1

   Per a fer la salsa, premia el sucre i la mantega a un platet i porta a un raig fins que el sucre s'ha fos, i es mou a la crema i esmergi fins que tinguis una salsa suau, prop de 23 mims. Treu-te de la calor, remenar-se una mica de sal del mar i de xocolata, i continuar movent-se per 23 mics, o fins que s'ha fos completament fonda. Mantingues calor o vés-te'n a tranquil·litzar-te més tard. Per l'abric, barreja el sucre amb la cinnamona i una mica de sal de mar fi i deixa-ho.

2. 2

   Per als churros, doneu-li la farina, xocolata, pólvora i una gran quantitat de sal en un bol. Afegeix l'extracció de vanilla i la mantega es va fondre, i després es va posar acuradament en aigua d' ebullició de 250 300mml i es va moure per fer un batter suau, molt gruixut. Deixa't tranquil durant uns minuts, després agafa la barreja en una borsa de pipes encaixava amb una gota d'estrella mitjana.

3. 3

   Consella oli de gira-sols en un fregidor profund seguint les instruccions dels fabricant, o una panella basada en pes, assegurant-se que no és més que un tercer ple. Heat a 1770C, o fins que un cub de pa va caure en marrons en 30 segons. Canoneu 1215cm longituds de massa en el petroli, agafant el final de cada un amb unes tisores mentre marxeu. Canoneu quatre o cinc a la vegada i cuineu per uns 4 mins, o fins que l'or i la cruixent, convertint-los amb tongs o una cullera llocada mentre cuinen. Suprimiu l'oli i col·loqueu-vos a un cable. Repeteix amb la resta de la massa. Deixa't a tranquil·la si s'està reescalfant més tard, en cas contrari tira les boreres en el sucre de cinnamon i serveix immediatament amb la salsa de xocolata calenta i gelat. Per a reescalfar els chruros, poseu-vos a la safata i fer el pa per a 5 8 mics, i després tireu a l'abric de sucre. Mentrestant, calenta la salsa en una cassola i serveix al costat d'embals.