Stroopwafel holandés

Name: Stroopwafel holandés
Yield: 9
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 15 ml Leche; 1 Huevo; pizcas Sal; 80 g Azúcar; 120 g Azúcar morena; 80 g Mantequilla sin sal; 1 cucharadita Canela; 10 g Levadura instantánea; 200 g Stroop holandés

Dutch stroopwafel

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas6 %4 g
Carbohidratos67 %44 g
Grasas27 %8 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	263 kcal	387 kcal
Proteínas	4 g	5.9 g
Carbohidratos	44 g	64.7 g
Grasas	8 g	11.8 g

Una porción son unos 68 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada41/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Holandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Países Bajos

Ingredientes

250 g Harina de trigo
15 ml Leche
1 Huevo
pizcas Sal
80 g Azúcar
120 g Azúcar morena
80 g Mantequilla sin sal
1 cucharadita Canela
10 g Levadura instantánea
200 g Stroop holandés

Instrucciones

Mezcla la leche y la levadura en un bol. Déjalo reposar un momento para que la levadura se disuelva.
En otro bol, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal. Vierte la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa homogénea. Tapa el bol y deja que la masa suba durante una hora.
Cuando la masa esté casi lista, prepara el relleno de sirope. Mezcla todos los ingredientes en un cazo y remueve hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Déjalo cocer a fuego lento un rato. El sirope seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Forma bolas con la masa de unos 35 gramos cada una. Haz un total de 14. Enciende la plancha para stroopwafels a la máxima potencia.
Coloca una bolita de masa en la plancha y ciérrala. No aplastes demasiado el gofre; aún debes poder cortarlo. Hornea durante 1-2 minutos hasta que el gofre esté bien dorado.
Cuando el gofre esté listo, hay que actuar con rapidez. Retira el gofre de la plancha y utiliza inmediatamente un cortador redondo para recortar un círculo bonito de unos 8 a 9 cm (3 a 3,5 pulgadas).
Coloca el gofre caliente sobre una tabla de cortar y córtalo horizontalmente con un cuchillo afilado. El stroopwafel está muy caliente, así que utiliza un guante de cocina para sujetarlo.
Toma media gofre y unta el stroop (¡caliente!) por encima. Coloca la otra mitad encima, presionando suavemente si es necesario, y pon el gofre en una rejilla para que se enfríe. Repite el proceso con todas las bolas.