Name: Bolus de Zelanda
Yield: 12
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 200 ml Leche; 1 Huevo; 1 cucharadita Sal; 25 g Azúcar; 250 g Azúcar morena; 75 g Mantequilla sin sal; 1 cucharada Canela; 1 cucharada Cardamomo; 10 g Levadura de panadería

Bolus de Zelanda

Zeeuwse bolussen

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas7 %5 g
Carbohidratos73 %50 g
Grasas20 %6 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	275 kcal	320 kcal
Proteínas	5 g	5.8 g
Carbohidratos	50 g	58.1 g
Grasas	6 g	7 g

Una porción son unos 86 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada54/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Holandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Países Bajos

Ingredientes

400 g Harina de trigo
200 ml Leche
1 Huevo (medium)
1 cucharadita Sal
25 g Azúcar
250 g Azúcar morena
75 g Mantequilla sin sal
1 cucharada Canela
1 cucharada Cardamomo
10 g Levadura de panadería

Instrucciones

Echa la levadura seca, la leche y el azúcar en el bol de tu robot de cocina. Mézclalo todo y déjalo reposar unos minutos hasta que empiece a hacer espuma.
A continuación, añade la harina, el huevo, la mantequilla, la sal, 1 cucharadita de canela y el cardamomo, y bate hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola con la masa, tapa el bol y déjala reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
Mezcla el azúcar impalpable con 1 cucharada de canela, espolvorea la mezcla sobre la masa y enróllala para que se impregne bien.
Forma 10 bolas iguales (de unos 75 gramos cada una) y déjalas «reposar» un rato. El azúcar se disolverá un poco. Cuando las vuelvas a extender más tarde, el resto de la masa absorberá mejor el azúcar.
A continuación, extiende cada bola hasta formar una tira de unos 35-40 centímetros de largo, pasándola por el azúcar impalpable.
Dobla la tira alrededor de un extremo y mete el otro extremo por debajo del rollo. Introduce algo entre el rollo para fijar el extremo.
Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar entre media hora y una hora.
Mientras tanto, precalienta el horno a 250 grados Celsius/480 Fahrenheit con calor arriba y abajo.
Hornea los bolus de Zelanda durante unos 8 minutos hasta que estén hechos. Ten cuidado: si los horneas demasiado tiempo, se secarán y te apetecerá algo pegajoso 😉.
Déjalos enfriar fuera del horno durante 1 minuto, luego dales la vuelta y déjalos enfriar un poco más (sobre una rejilla si es necesario). ¡Que aproveche!