Calamares fritos

Resumen

Pescados y mariscos - España

Ingredientes

• 200 g Harina de trigo
  Alternativas (2)
• 1 diente Ajo (peeled crushed)
• Limón (To serve)
  Alternativas (1)
• Aceite vegetal (For frying)
• 300 g Calamar
• 5 cucharadas Mayonesa
  Alternativas (2)
• 2 cucharadas Alcaparras

Instrucciones

1. 1

   Corta los calamares en anillas de aproximadamente ½ cm de grosor. Vierte la harina en una bolsa para congelados y sazónala bien. Añade las alcaparras y agita bien la bolsa para que todo se mezcle. Echa los calamares en la bolsa y agítala de nuevo hasta que todos los aros queden bien rebozados. Mezcla el ajo y la mayonesa, y pon la mezcla en una fuente.

2. 2

   Vierte un poco de aceite en una sartén grande hasta que llegue a unos 7 cm de altura por los lados, pero sin que la sartén se llene más de un tercio de su capacidad. Ponla a fuego medio y deja que el aceite se caliente. Para comprobar que el aceite está listo, introduce un trocito de pan en la sartén: debería chisporrotear al entrar en contacto con el aceite.

3. 3

   Saca un puñado de calamares de la harina y sacude el exceso. Sumérgelos con cuidado en el aceite y fríelos durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina. Repite la operación con el resto de los calamares. Sírvelos inmediatamente con la mayonesa y gajos de limón.