Ensalada de Lieja

Name: Ensalada de Lieja
Yield: 2
Ingredients: 2 Huevo; 3 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Cebolla; pizcas Pimiento; 350 g Papa; 1 cucharadita Mostaza; pizcas Sal; 2 cucharadas Perejil; 125 g Tocino; 200 g Ejotes; 2 cucharadas Vinagre de vino blanco

Liegeoise Salad

Media

Contiene alérgenos

HuevosMostaza

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas12 %21 g
Carbohidratos23 %39 g
Grasas65 %49 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	671 kcal	153 kcal
Proteínas	21 g	4.8 g
Carbohidratos	39 g	8.9 g
Grasas	49 g	11.2 g

Una porción son unos 439 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada36/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - Bélgica

Ingredientes

2 Huevo
3 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Cebolla (chopped)
pizcas Pimiento
350 g Papa
1 cucharadita Mostaza
pizcas Sal
2 cucharadas Perejil
125 g Tocino
200 g Ejotes
2 cucharadas Vinagre de vino blanco

Instrucciones

Lava bien las papas, pero no las peles. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Échalas en una cacerola grande con agua y una pizca de sal. Deja que hierva a fuego fuerte. Cuece las papas hasta que estén tiernas y, a continuación, sácalas con una espumadera. Deja las papas a temperatura ambiente.
Corta y limpia las ejotes. Échalas a la cacerola de agua caliente en la que has hervido las papas. Cuécelas hasta que estén casi tiernas (que queden crujientes). Escúrrelas y enfríalas inmediatamente bajo el grifo de agua fría para detener el proceso de cocción.
Pon el tocino en una sartén antiadherente grande y calienta a fuego medio. Cocina el tocino durante un par de minutos hasta que esté bien hecho. A continuación, retira la sartén del fuego y deja que el tocino se enfríe un poco.
Mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Añade las papas cocidas, las ejotes, el tocino, la cebolla picada, el perejil y la vinagreta. Sazona con pimienta y sal.
Remueve bien. Prueba el sabor y añade más vinagre, pimienta o sal al gusto. Pasa la ensalada a una fuente grande o a dos platos hondos y decora con los huevos cocidos. Sírvela templada.