Tortilla española

Name: Tortilla española
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 25 g Mantequilla; 8 Huevo; chorritos Aceite de oliva; 4 Tomate; 1 Cebolla; 6 dientes Ajo; 400 g Papa; puñados Perejil; 1 Baguette

Spanish Tortilla

Fácil

Contiene alérgenos

LecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas19 %23 g
Carbohidratos50 %61 g
Grasas31 %17 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	483 kcal	105 kcal
Proteínas	23 g	5 g
Carbohidratos	61 g	13.3 g
Grasas	17 g	3.7 g

Una porción son unos 459 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Española

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - España

Ingredientes

25 g Mantequilla
8 Huevo
chorritos Aceite de oliva
4 Tomate
1 Cebolla (sliced)
6 dientes Ajo
400 g Papa
puñados Perejil
1 Baguette

Instrucciones

Pon una sartén antiadherente grande a fuego lento. Rehoga la cebolla lentamente en el aceite y la mantequilla hasta que se ablande, pero sin que se dore; esto debería llevar unos 15 minutos. Añade las papas, tapa la sartén y deja que se cocinen durante otros 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que se fríen de manera uniforme.
Cuando las papas estén blandas y la cebolla brillante, machaca 2 dientes de ajo e incorpóralos, seguidos de los huevos batidos.
Vuelve a tapar la sartén y deja que la tortilla se cocine a fuego lento. Pasados 20 minutos, los bordes y la base deberían estar dorados, la parte superior cuajada, pero el centro aún un poco blando. Para darle la vuelta, deslízala sobre un plato y coloca otro plato encima; dale la vuelta al conjunto y vuelve a deslizarla en la sartén para terminar de cocinarla. Una vez cocida, pásala a un plato y sírvela caliente o fría, espolvoreada con perejil picado.
Para acompañarla, toma unas rebanadas de baguette calentadas, pincha toda la superficie con un tenedor y frótalas con el ajo restante; añade tomates rallados y sazona con sal marina y un chorrito de aceite de oliva.