Kafteji

Name: Kafteji
Yield: 10
Cuisine: Tunecina
Ingredients: 24 Huevo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 5 Cebolla; pizcas Pimiento; 5 Papa; pizcas Sal; 1 Pimiento verde; 500 g Calabaza; 1 cucharada Ras el hanout

Fácil

Contiene alérgenos

Huevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 10 (estimado)

Información nutricional

Proteínas21 %20 g
Carbohidratos46 %44 g
Grasas33 %14 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	384 kcal	86 kcal
Proteínas	20 g	4.5 g
Carbohidratos	44 g	9.8 g
Grasas	14 g	3.1 g

Una porción son unos 449 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Tunecina

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - Túnez

Ingredientes

24 Huevo (Skinned)
2 cucharadas Aceite de oliva
5 Cebolla
pizcas Pimiento
5 Papa (Large)
pizcas Sal
1 Pimiento verde
500 g Calabaza
1 cucharada Ras el hanout

Instrucciones

Pela las papas y córtalas en cubos de 5 cm.
Vierte entre 1 y 2 cm de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo a fuego muy fuerte. Fríe las papas hasta que se doren durante 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Colócalas sobre papel de cocina para que escurran.
Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas. Úntalos con un poco de aceite de oliva y colócalos con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno. Mételos bajo el grill. Ásalos hasta que la piel esté oscura y burbujeante. Mientras los pimientos aún estén calientes, mételos en una bolsa de plástico para sándwiches y ciérrala bien. Sácalos al cabo de 15 minutos y quítales la piel.
Mientras tanto, calienta más aceite de oliva en otra sartén. Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Fríelas durante 15 minutos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a menudo. Añade el Ras el hanout al final.
Corta la calabaza en cubos de 5 cm y fríela en la misma sartén que has utilizado para las papas durante 10-15 minutos, hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Colócala sobre papel de cocina.
Vierte el aceite de oliva restante de la sartén y añade todas las verduras cocinadas a la sartén; mézclalas. Bate los huevos y viértelos sobre las verduras. Tapa la sartén para que se cuajen los huevos. Vierte el contenido de la sartén en una tabla de cortar grande, añade sal y pimienta, y mezcla todo con un cuchillo grande.