Mbuzi Choma (cabra asada)

Name: Mbuzi Choma (cabra asada)
Yield: 8
Cuisine: Keniana
Ingredients: 2 Tomate; 1 Cebolla; pizcas Sal; 1 Chile verde; 1 manojo Cilantro; 1 kg Maicena; 1 kg Carne de cabra

Mbuzi Choma (Roasted Goat)

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 8 (estimado)

Información nutricional

Proteínas18 %27 g
Carbohidratos78 %118 g
Grasas4 %3 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	629 kcal	202 kcal
Proteínas	27 g	8.7 g
Carbohidratos	118 g	37.9 g
Grasas	3 g	1 g

Una porción son unos 311 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada23/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Keniana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cabra - Kenia

Ingredientes

2 Tomate
1 Cebolla
pizcas Sal
1 Chile verde
1 manojo Cilantro
1 kg Maicena
1 kg Carne de cabra

Instrucciones

Pasos para la carne:
Asa la carne a fuego medio durante 50 minutos y échale sal mientras la vas dando la vuelta.
Pasos para el ugali:
Lleva a ebullición el agua y la sal en una cacerola de fondo grueso. Incorpora poco a poco la harina de maíz, dejándola caer entre los dedos de la mano.
Reduce el fuego a medio-bajo y sigue removiendo con frecuencia, deshaciendo los grumos con una cuchara, hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla y adquiera una consistencia muy espesa, unos 10 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca el ugali en una fuente grande. Mójate las manos con agua, forma una bola y sírvelo.
Pasos para preparar el kachumbari: Mezcla los tomates, las cebollas, el chile y las hojas de cilantro en un bol.
¡Sirve y disfruta!