Nasi lemak
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 7 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas12 %20 g
- Carbohidratos40 %66 g
- Grasas48 %35 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 644 kcal | 182 kcal |
| Proteínas | 20 g | 5.6 g |
| Carbohidratos | 66 g | 18.6 g |
| Grasas | 35 g | 9.9 g |
Una porción son unos 354 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada38/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Pescados y mariscos - Malasia
Ingredientes
- 480 ml ArrozOriginal: 2 tazas
- 4 Huevo
- 240 ml ManíesOriginal: 1 taza
- 1 Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 3 cucharadas Azúcar
- 2 cucharaditas Chili en polvo
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 1 Jengibre
- 480 ml AguaOriginal: 2 tazas
- 1 Hoja de laurel
- 480 ml Leche de cocoOriginal: 2 tazas
- 79 ml Pasta de tamarindoOriginal: 0.33 tazas
- 1 Pepino
- 3 Cebollas de chalota
- 0.25 cucharaditas Pasta de jengibre
- 113 g Filete de anchoaOriginal: 4 oz
Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.
Instrucciones
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la leche de coco, el agua, el jengibre molido, la raíz de jengibre, la sal, la hoja de laurel y el arroz. Tapa la cacerola y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos, o hasta que esté hecho.
Pon los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición y retírala inmediatamente del fuego. Tapa la cacerola y deja reposar los huevos en el agua caliente entre 10 y 12 minutos. Saca los huevos del agua caliente, déjalos enfriar, pélalos y córtalos por la mitad. Corta el pepino en rodajas.
Mientras tanto, en una sartén grande o un wok, calienta 1 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade los maníes y rehógalos brevemente, hasta que se doren ligeramente. Retira los maníes con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Vuelve a poner la sartén al fuego. Añade el contenido de un paquete de anchoas; cocínalas brevemente, dándoles la vuelta, hasta que estén crujientes. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina. Deshazte del aceite. Limpia la sartén.
Calienta 2 cucharadas de aceite en la sartén. Añade la cebolla, el ajo y las chalotas; cocina hasta que desprendan aroma, unos 1 o 2 minutos. Incorpora la pasta de chile y cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Si la pasta de chile está demasiado seca, añade un poco de agua. Añade las anchoas restantes y cocina durante 5 minutos. Incorpora la sal, el azúcar y el jugo de tamarindo; deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
Sirve la salsa de cebolla y ajo sobre el arroz caliente y corona con maníes, anchoas fritas, pepinos y huevos.
Videos y enlaces
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