Pierogi (empanadillas polacas)

Name: Pierogi (empanadillas polacas)
Yield: 3
Cuisine: Polaca
Ingredients: 3 tazas Harina de trigo; 3 cucharadas Mantequilla; 3 Huevo; 0,5 tazas Cebolla; 2 tazas Papa; 0,25 cucharaditas Sal; 1 cucharada Levadura en polvo; 1 Crema de leche agria; 1 taza Chucrut

Pierogi (Polish Dumplings)

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas12 %22 g
Carbohidratos66 %119 g
Grasas22 %18 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	727 kcal	198 kcal
Proteínas	22 g	6 g
Carbohidratos	119 g	32.3 g
Grasas	18 g	4.9 g

Una porción son unos 368 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada39/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Polaca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Guarnición - Polonia

Ingredientes

720 ml Harina de trigoOriginal: 3 tazas
3 cucharadas Mantequilla
3 Huevo
120 ml CebollaOriginal: 0.5 tazas
480 ml PapaOriginal: 2 tazas
0.25 cucharaditas Sal
1 cucharada Levadura en polvo
1 Crema de leche agria (pot)
240 ml Chucrut (1/2)Original: 1 taza

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Para preparar el relleno de chucrut, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añade el chucrut escurrido y cocina durante otros 5 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta y, a continuación, pasa la mezcla a un plato para que se enfríe.
Para el relleno de puré de papas, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y rehógalas hasta que se vuelvan transparentes, unos 5 minutos. Incorpóralas al puré de papas y sazona con sal y pimienta blanca.
Para preparar la masa, bate los huevos y la crema de leche agria hasta obtener una mezcla homogénea. Tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo; incorpóralas a la mezcla de crema de leche agria y remueve hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede firme y lisa. Divide la masa por la mitad y extiende una de las mitades hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corta círculos de 3 pulgadas con un cortador de galletas.
Coloca una cucharada pequeña del relleno de puré de papas en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con agua, dóblalos y presiona con un tenedor para sellarlos. Repite el procedimiento con el resto de la masa y el relleno de chucrut.
Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Añade los pierogi y cuécelos entre 3 y 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera.