Lefse noruego de papa

Name: Lefse noruego de papa
Yield: 6
Cuisine: Noruega
Ingredients: 0,5 tazas Harina de trigo; 1 taza Harina de trigo; 0,25 tazas Mantequilla; 14 cucharadas Mantequilla; 3 lb Papa; 1 cucharadita Sal; 0,75 tazas Azúcar; 1 cucharadita Azúcar; 1 cucharada Crema de leche doble

Norwegian Potato Lefse

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas4 %8 g
Carbohidratos50 %89 g
Grasas46 %36 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	702 kcal	213 kcal
Proteínas	8 g	2.4 g
Carbohidratos	89 g	27 g
Grasas	36 g	10.9 g

Una porción son unos 330 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada43/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Noruega

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Guarnición - Noruega

Ingredientes

120 ml Harina de trigoOriginal: 0.5 tazas
240 ml Harina de trigo (1/2)Original: 1 taza
60 ml MantequillaOriginal: 0.25 tazas
14 cucharadas Mantequilla
1.4 kg PapaOriginal: 3 lb
1 cucharadita Sal
180 ml AzúcarOriginal: 0.75 tazas
1 cucharadita Azúcar
1 cucharada Crema de leche doble

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Hierve las papas. Pélalas mientras aún estén calientes y pásalas dos veces por un pasapurés.
▢
Deja que las papas se enfríen en un bol sin tapar en el refrigerador.
▢
Incorpora la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la crema de leche a las papas pasadas por el pasapurés.
▢
Añade poco a poco la harina y amasa a mano hasta conseguir una buena consistencia. ¡No añadas más harina de la necesaria! Enrolla la masa formando un cilindro largo y divídela en unos 7 u 8 trozos si utilizas una plancha de 18 pulgadas. Si utilizas una plancha o sartén más pequeña, divide la masa en 10-12 trozos.
▢
Haz una bola con cada trozo y, a continuación, aplástala hasta formar un círculo plano, utilizando los bordes de las manos para darle a la masa una forma circular perfecta sin grietas. Esto es importante; de lo contrario, los lefse no te quedarán redondos.
▢
Calienta la plancha a fuego medio-alto.
▢
Enharina la superficie de trabajo y extiende la masa de lefse hasta formar un círculo grande, ligeramente más pequeño que la plancha o la sartén. Empieza a extenderla con un rodillo liso y, a medida que el lefse se vaya haciendo más fino, cambia a un rodillo estriado. No utilices demasiada harina, ya que los bordes podrían endurecerse.
▢
Enrolla el lefse en el palito de lefse y, a continuación, desenróllalo con cuidado sobre la plancha. Pasado un minuto o dos, comprueba si hay manchas doradas en la parte inferior del lefse y, a continuación, utiliza el palito de lefse para darle la vuelta y cocinar el otro lado.
▢
Utiliza el palo de lefse para retirar el lefse de la plancha y colócalo sobre un paño húmedo doblado o un mantel.