Empanadillas de carne de res jamaicanas

Name: Empanadillas de carne de res jamaicanas
Yield: 9
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 4 tazas Harina de trigo; 250 g Mantequilla; 1 Huevo; 0,5 tazas Cebolla; 2 cucharaditas Ajo; 0,25 cucharaditas Sal; 0,5 cucharaditas Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite vegetal; Pimiento rojo; 0,25 tazas Agua; 1 cucharada Tomillo; 900 g Carne picada; 2 cucharadas Kétchup de tomate; 1 cucharadita Curry en polvo; 1 cucharadita Pimienta de Jamaica

Jamaican Beef Patties

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %26 g
Carbohidratos27 %45 g
Grasas57 %42 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	661 kcal	310 kcal
Proteínas	26 g	12.2 g
Carbohidratos	45 g	21.1 g
Grasas	42 g	19.7 g

Una porción son unos 213 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada58/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Jamaicana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Jamaica

Ingredientes

960 ml Harina de trigoOriginal: 4 tazas
250 g Mantequilla
1 Huevo (beaten)
120 ml CebollaOriginal: 0.5 tazas
2 cucharaditas Ajo (ground)
0.25 cucharaditas Sal
0.5 cucharaditas Pimienta negra
2 cucharadas Aceite vegetal
Pimiento rojo (Ground)
60 ml AguaOriginal: 0.25 tazas
1 cucharada Tomillo
900 g Carne picada
2 cucharadas Kétchup de tomate
1 cucharadita Curry en polvo
1 cucharadita Pimienta de Jamaica

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Preparar la masa
En un bol grande, añade la harina, 1 cucharadita de sal y la cúrcuma, y mézclalo todo bien.
Incorpora la manteca a la harina frotándola hasta que queden trocitos pequeños de manteca completamente cubiertos de harina.
Vierte 1/2 taza de agua helada y mézclalo con las manos hasta que la masa se una. Sigue añadiendo agua helada, de 2 a 3 cucharadas cada vez, hasta que la mezcla forme una masa.
En este punto, puedes cortar la masa en 2 trozos grandes, envolverlos en film transparente y refrigerarlos durante 30 minutos antes de utilizarlos.
Como alternativa, corta la masa en 10 a 12 trozos iguales, colócalos en una fuente o bandeja de horno, cúbrelos bien con film transparente y déjalos enfriar durante 30 minutos mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno
Echa la carne picada de carne de res en un bol grande. Espolvorea la pimienta de Jamaica y la pimienta negra. Mézclalo todo y resérvalo.
Calienta el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente.
Añade las cebollas y rehógalas hasta que estén transparentes. Añade el chile picante, el ajo y el tomillo, y sigue rehogando durante un minuto más. Añade 1/4 de cucharadita de sal.
Añade la carne picada sazonada y remueve para mezclarla, deshaciendo los grumos, y deja que se cocine hasta que la carne ya no esté rosada.
Añade ketchup y más sal al gusto.
Vierte 2 tazas de agua y remueve. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que cueza a fuego lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido y lo que quede se haya reducido a una salsa espesa.
Incorpora las cebollas verdes. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Prepara las hamburguesas
Bate el huevo con el agua para hacer una mezcla de huevo batido. Reserva.
Ahora puedes preparar la masa de dos maneras.
Primer método: Enharina la superficie de trabajo y el rodillo. Si la has cortado en dos trozos grandes, toma uno de ellos y extiéndelo con el rodillo hasta formar un círculo muy grande. Toma un cuenco de borde ancho (unas 5 pulgadas) y recorta tres círculos.
Coloca unas 3 cucharadas colmadas de relleno en la mitad de cada círculo. Moja un dedo en el agua y humedece los bordes de la masa. Dobla la otra mitad y presiona para sellar.
Toma un tenedor y remata los bordes. Corta el exceso para que quede limpio y uniforme. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y sigue trabajando hasta que hayas extendido toda la masa y rellenado las empanadillas.
Segundo método: Si has cortado previamente la masa en trozos individuales, trabaja con un trozo de masa cada vez. Extiéndela sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 5 pulgadas o un poco más grande. No te preocupes si los bordes no quedan perfectos.
Coloca 3 cucharadas colmadas de relleno en un lado del círculo. Moja un dedo en agua y humedece los bordes de la masa. Dobla la otra mitad y presiona para sellar.
Toma un tenedor y marca los bordes. Corta el exceso para que quede limpio y uniforme. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y sigue trabajando hasta que hayas extendido toda la masa y rellenado las empanadillas.
Freír y servir las empanadillas
Una vez formadas las empanadillas, mete las bandejas en el refrigerador mientras precalientas el horno a 350 F.
Justo antes de meter las bandejas con las empanadillas en el horno, pincela las empanadillas con huevo batido.
Hornea las empanadillas durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Déjalas enfriar sobre una rejilla.
Sírvelas calientes.