Pastel de papas (pastel de papas chileno)

Name: Pastel de papas (pastel de papas chileno)
Yield: 5
Ingredients: 2 cucharadas Mantequilla; 2 Huevo; 2 Tomate; 1 Cebolla; 1 diente Ajo; 5 tazas Papa; Sal; Pimienta negra; 0,5 tazas Aceite vegetal; 1 cucharada Puré de tomate; 1 lb Carne picada; 0,5 cucharaditas Perejil; 1 pizca Pimienta de Cayena; 2 cucharadas Queso Panquehue

Pastel de Papas (Chilean Potato Pie)

Media

Contiene alérgenos

LecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 5 (estimado)

Información nutricional

Proteínas15 %23 g
Carbohidratos21 %32 g
Grasas63 %42 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	597 kcal	157 kcal
Proteínas	23 g	6 g
Carbohidratos	32 g	8.4 g
Grasas	42 g	11 g

Una porción son unos 381 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada40/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Se conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Chile

Ingredientes

2 cucharadas Mantequilla
2 Huevo (Beaten)
2 Tomate (diced)
1 Cebolla (Diced)
1 diente Ajo (peeled crushed)
1.2 l PapaOriginal: 5 tazas
Sal (To taste)
Pimienta negra (To taste)
120 ml Aceite vegetalOriginal: 0.5 tazas
1 cucharada Puré de tomate
454 g Carne picadaOriginal: 1 lb
0.5 cucharaditas Perejil
1 pizca Pimienta de Cayena
2 cucharadas Queso Panquehue

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon las papas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal; llévalas a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y déjalas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las papas, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla; cocina y remueve hasta que esté transparente, unos 5 minutos, añadiendo el ajo en el último minuto. Incorpora los tomates cortados en dados y el concentrado de tomate; cocina hasta que los tomates se ablanden y empiecen a perder su forma, de 3 a 5 minutos.
Añade la carne picada a la sartén; cocina y remueve hasta que se dore y quede desmenuzada, unos 10 minutos. Incorpora el queso Panquehue, el perejil y la pimienta de cayena; sazona con sal y pimienta. Apaga el fuego y deja reposar hasta que lo necesites.
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una fuente para horno de 2 cuartos.
Escurre las papas en un colador y déjalas secar al vapor durante 1 o 2 minutos. Vuelve a poner las papas en la olla, añade mantequilla y sal, y haz puré hasta que quede una mezcla homogénea. Deja enfriar hasta que estén apenas tibias, entre 5 y 10 minutos, y luego incorpora el huevo batido.
Extiende la mitad del puré de papas sobre el fondo de la fuente para horno preparada. Coloca encima una capa de la mezcla de carne picada y, a continuación, cúbrela completamente con el resto del puré.
Hornea en el horno precalentado hasta que las papas estén calientes y ligeramente doradas por encima, unos 40 minutos.