Tarta de calabaza

Name: Tarta de calabaza
Yield: 11
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: Harina de trigo; 175 g Leche; 25 g Mantequilla; 2 Huevo; cucharaditas Sal; 750 g Calabaza; 140 g Azúcar extrafino; 1 cucharadita Canela; 1 cucharada Azúcar impalpable; cucharaditas Nuez moscada; 350 g Masa quebrada

Pumpkin Pie

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 11 (estimado)

Información nutricional

Proteínas6 %4 g
Carbohidratos49 %32 g
Grasas45 %13 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	258 kcal	183 kcal
Proteínas	4 g	2.8 g
Carbohidratos	32 g	22.7 g
Grasas	13 g	9.2 g

Una porción son unos 141 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada41/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Estadounidense

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Estados Unidos

Ingredientes

Harina de trigo (Dusting)
175 g Leche
25 g Mantequilla
2 Huevo (Beaten)
cucharaditas Sal
750 g Calabaza
140 g Azúcar extrafino
1 cucharadita Canela
1 cucharada Azúcar impalpable
cucharaditas Nuez moscada
350 g Masa quebrada

Instrucciones

Pon la calabaza en una cacerola grande, cúbrela con agua y llévala a ebullición. Tápala y déjala cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre la calabaza y déjala enfriar.
Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y utilízala para forrar un molde para tartas de 22 cm con fondo desmontable. Déjala enfriar durante 15 minutos. Cubre la masa con papel de horno y legumbres secas, y hornea durante 15 minutos. Retira las legumbres y el papel, y hornea durante otros 10 minutos hasta que la base adquiera un tono dorado pálido y una textura similar a la de una galleta. Saca del horno y deja enfriar ligeramente.
Sube la temperatura del horno a 220 °C/200 °C con ventilador/gas 7. Pasa la calabaza enfriada por un colador y viértela en un bol grande. En otro bol, mezcla el azúcar, la sal, la nuez moscada y la mitad de la canela. Incorpora los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche; a continuación, añade esta mezcla al puré de calabaza y remueve hasta que quede bien mezclado. Vierte la mezcla en la base de la tarta y hornea durante 10 minutos; después, reduce la temperatura a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Continúa horneando durante 35-40 minutos hasta que el relleno se haya cuajado ligeramente.
Deja enfriar y, a continuación, desmolda la tarta. Mezcla la canela restante con el azúcar impalpable y espolvorea la tarta con esta mezcla. Sírvela fría.