Albóndigas tirolesas

Name: Albóndigas tirolesas
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas Harina de trigo; 200 g Pan; 200 ml Leche; Mantequilla; 3 Huevo; Pimiento; Sal; Perejil; pizcas Nuez moscada; 2 Cebollas de chalota; 100 g Jamón ahumado

Tirolean Dumplings

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas21 %32 g
Carbohidratos44 %67 g
Grasas34 %23 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	614 kcal	165 kcal
Proteínas	32 g	8.6 g
Carbohidratos	67 g	18 g
Grasas	23 g	6.2 g

Una porción son unos 373 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada36/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Austria

Ingredientes

2 cucharadas Harina de trigo
200 g Pan
200 ml Leche
Mantequilla (Garnish)
3 Huevo
Pimiento (To taste)
Sal (To taste)
Perejil (Garnish)
pizcas Nuez moscada
2 Cebollas de chalota
100 g Jamón ahumado

Instrucciones

Pica finamente las chalotas y corta el jamón ahumado o la salchicha en cubitos pequeños. Calienta un poco de mantequilla o mantequilla clarificada en una sartén y rehoga las chalotas hasta que estén transparentes. Añade la carne y el perejil y rehógalos juntos brevemente antes de retirar del fuego.
Pon el pan en un bol. Bate la leche con los huevos y sazona bien con sal, pimienta y nuez moscada. Viértelo sobre el pan. Incorpora la mezcla de salchicha y cebolla y añade la harina. Mézclalo todo hasta obtener una masa relativamente firme (añadiendo más pan o harina si es necesario) y vuelve a sazonar al gusto. Alisa la superficie de la masa y déjala reposar durante unos 30 minutos.
Calienta una buena cantidad de agua con sal en una cacerola grande. Utiliza la masa para formar albóndigas pequeñas (para usar como guarnición en sopas) o de tamaño mediano, según se desee. Humedece las manos regularmente con agua fría durante esta fase para que las bolitas adquieran una forma lisa.
Échalas al agua hirviendo, vuelve a llevar a ebullición, baja el fuego y déjalas cocer a fuego lento entre 8 y 20 minutos, dependiendo del tamaño.
Retíralas del agua, sécalas bien y sírvelas adornadas con perejil picado y mantequilla derretida (que haya adquirido un color marrón nuez).