Empanadillas de papel de arroz

Name: Empanadillas de papel de arroz
Yield: 3
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 2 cucharadas Salsa de soja; 2 dientes Ajo; 1 Zanahoria; 0,5 cucharadas Semillas de sésamo; 75 ml Aceite vegetal; 20 g Jengibre; 400 g Carne de cerdo picada; 0,25 Col; 2 cucharadas Vinagre de arroz; 2 Cebollas tiernas; 2 cucharaditas Aceite de semillas de sésamo; 100 g Setas shiitake; 20 Láminas de papel de arroz

Rice paper dumplings

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenSojaSésamo

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %26 g
Carbohidratos9 %15 g
Grasas75 %55 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	653 kcal	177 kcal
Proteínas	26 g	7.1 g
Carbohidratos	15 g	4.1 g
Grasas	55 g	14.9 g

Una porción son unos 368 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Vietnamita

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Vietnam

Ingredientes

2 cucharadas Salsa de soja
2 dientes Ajo (minced)
1 Zanahoria
0.5 cucharadas Semillas de sésamo
75 ml Aceite vegetal
20 g Jengibre
400 g Carne de cerdo picada
0.25 Col
2 cucharadas Vinagre de arroz
2 Cebollas tiernas (sliced)
2 cucharaditas Aceite de semillas de sésamo
100 g Setas shiitake
20 Láminas de papel de arroz

Instrucciones

Echa la col en un robot de cocina y tritúrala hasta que quede finamente picada. Sazona con ½ cucharadita de sal, remueve bien y deja reposar durante 15 minutos. Ponla en un paño de cocina limpio y escurre todo el agua que puedas. Échalo en un bol junto con la zanahoria, las setas, la carne picada de cerdo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebolletas. Sazona con pimienta negra. Amasa todo con las manos, mezclando bien hasta que quede todo bien integrado.
Remoja las láminas para rollitos de primavera durante un par de segundos en un plato llano con agua tibia y, a continuación, colócalas sobre una tabla de cortar untada con aceite. Trabaja con una lámina cada vez: coloca 1 cucharada colmada del relleno en el centro con una cuchara y, a continuación, dobla la parte inferior hacia arriba y sobre el relleno. Dobla la parte superior de la lámina hacia abajo y, a continuación, los lados para envolverlo por completo y formar un cuadrado bien definido. Si la empanadilla te parece un poco frágil, moja otra lámina y envuélvela de nuevo. Repite el proceso con el resto de láminas y el relleno, colocando las empanadillas en un plato untado con aceite a medida que las vayas haciendo.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande (asegurándote de que no la llene más de un tercio de su capacidad) a fuego medio-alto y fríe las empanadillas durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Utiliza una espumadera para darles la vuelta, luego tapa la sartén y deja que se cocinen otros 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira la tapa y deja que se cocinen durante 1-2 minutos más.
Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa para mojar en un cuenco pequeño. Sirve las empanadillas con la salsa para mojar aparte.