Misir wot

• 250 g Lentejas (rojas)
• 2 u Cebolla (picadas muy finas)
• 4 dientes Ajo (picados)
• Sal (al gusto)
• 4 cucharadas Aceite vegetal
• 1 trozo Jengibre (de 3 cm, rallado)
• 2 cucharadas Puré de tomate (concentrado)
• 900 ml Agua (caliente)
• 2 cucharadas Berbere (al gusto)

Instrucciones

1. 1

   Lava las lentejas. Pon la cebolla en una cazuela sin aceite a fuego medio-bajo y remuévela hasta que suelte el agua y empiece a ablandarse: así se hace tradicionalmente.

   8 min

2. 2

   Añade el aceite y sigue pochando la cebolla, removiendo a menudo, hasta que esté muy blanda y dorada.

   12 min

3. 3

   Incorpora el ajo, el jengibre, el berbere y el concentrado de tomate y remueve un par de minutos, añadiendo un chorrito de agua si se pega.

   3 min

4. 4

   Añade las lentejas y el agua caliente, sala y cuece a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se deshagan y el guiso quede espeso.

   30 min

5. 5

   Prueba de sal y de picante y sirve caliente, con injera, arroz o pan plano.