Sopa clara con albóndigas de sémola

Name: Sopa clara con albóndigas de sémola
Yield: 3
Ingredients: 60 g Mantequilla; 1 Huevo; pizcas Sal; chorritos Aceite vegetal; 120 g Sémola; Perejil; 1 l Caldo de ternera; pizcas Nuez moscada

Clear Soup with Semolina Dumplings

Media

Contiene alérgenos

LecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %14 g
Carbohidratos37 %33 g
Grasas48 %19 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	355 kcal	87 kcal
Proteínas	14 g	3,4 g
Carbohidratos	33 g	8 g
Grasas	19 g	4,6 g

Una ración son unos 410 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada31/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Se conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Varios - Austria

Ingredientes

60 g Mantequilla
1 Huevo
pizcas Sal
chorritos Aceite vegetal
120 g Sémola
Perejil (Chopped)
1 l Caldo de ternera
pizcas Nuez moscada

Instrucciones

Deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de batirla en un bol hasta que adquiera una textura cremosa. Sazona con sal y una pizca pequeña y delicada de nuez moscada.
Añade el huevo, removiendo enérgicamente. Espolvorea la sémola por encima y mézclalo bien hasta que la superficie quede lisa. Cubre con film transparente y deja reposar entre 15 y 20 minutos.
Utiliza dos cucharas, mojándolas regularmente en agua caliente durante todo el proceso, para dar forma a las bolitas con la masa. También puedes colocarlas en una tabla o un plato ligeramente engrasado y dejarlas reposar un rato más (esto permite que las bolitas suban aún más).
Calienta una cantidad generosa de agua con sal en una cacerola grande. Introduce las bolitas en el agua y vuelve a llevarlas a ebullición antes de bajar el fuego y dejarlas cocer a fuego lento durante 10-15 minutos (sin que lleguen a hervir). Da la vuelta a las bolitas con cuidado de vez en cuando.
Retira con cuidado las albóndigas de sémola y añádelas a la sopa caliente. Sírvelas inmediatamente, espolvoreadas con perejil o cebollino.
Las albóndigas de sémola también se pueden cocer en el caldo de ternera, pero esto hace que la sopa adquiera un aspecto ligeramente apagado. Las albóndigas cocidas nunca deben dejarse en la sopa durante demasiado tiempo, ya que «absorberán» el caldo y se ablandarán.