Bitterballen (albóndigas holandesas)

Name: Bitterballen (albóndigas holandesas)
Yield: 3
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 50 g Harina de trigo; 100 g Mantequilla; 2 Huevo; 400 g Ternera; 30 g Cebolla; pizcas Pimiento; pizcas Sal; 1 cucharada Perejil; 700 ml Caldo de ternera; pizcas Nuez moscada; 50 g Pan rallado

Bitterballen (Dutch meatballs)

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas22 %40 g
Carbohidratos16 %29 g
Grasas62 %51 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	735 kcal	154 kcal
Proteínas	40 g	8,4 g
Carbohidratos	29 g	6,1 g
Grasas	51 g	10,7 g

Una ración son unos 478 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: HolandesaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Países Bajos

Ingredientes

50 g Harina de trigo
100 g Mantequilla
2 Huevo (Beaten)
400 g Ternera
30 g Cebolla
pizcas Pimiento
pizcas Sal
1 cucharada Perejil
700 ml Caldo de ternera
pizcas Nuez moscada
50 g Pan rallado

Instrucciones

Derrite la mantequilla en una sartén o cacerola. Cuando se haya derretido, añade la harina poco a poco y remueve hasta obtener una pasta espesa. Incorpora el caldo poco a poco, removiendo para asegurarte de que el roux absorba el líquido. Deja que cueza a fuego lento durante un par de minutos mientras añades la cebolla, el perejil y la carne desmenuzada. La mezcla debe espesarse y convertirse en una salsa densa y espesa.
Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo, tápalo y guárdalo en la nevera durante varias horas, o hasta que la salsa se haya solidificado.
Toma una cucharada colmada de la salsa fría y espesa y forma rápidamente una bolita. Rebózala ligeramente en la harina, luego en el huevo y, por último, en el pan rallado. Asegúrate de que el huevo cubra toda la superficie del bitterbal. Una vez hecho esto, guarda los bocaditos en la nevera mientras el aceite de la freidora se calienta hasta los 190 °C (375 °F). Fríe cuatro bitterballen a la vez, hasta que estén dorados.
Sírvelos en un plato acompañados de una buena mostaza granulada o picante.