Gambas al pimiento a la jamaicana

Name: Gambas al pimiento a la jamaicana
Yield: 2
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 lb Gambas; 0,25 tazas Cebolla; 2 dientes Ajo; Sal; 3 ramitas Tomillo; 2 Scotch Bonnet; 2 cucharaditas Pimienta de Jamaica; 2 cucharadas Vinagre blanco; 1 cucharada Condimento multiusos; 2 cucharaditas Anícho molido; 0,75 tazas Caldo de gambas

Jamaican Pepper Shrimp

Media

Contiene alérgenos

Crustáceos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas80 %49 g
Carbohidratos13 %8 g
Grasas7 %2 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	245 kcal	61 kcal
Proteínas	49 g	12,3 g
Carbohidratos	8 g	2 g
Grasas	2 g	0,5 g

Una ración son unos 399 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Jamaicana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - Jamaica

Ingredientes

454 g GambasOriginal: 1 lb
60 ml CebollaOriginal: 0.25 tazas
2 dientes Ajo (minced)
Sal (To taste)
3 ramitas Tomillo
2 Scotch Bonnet (chopped)
2 cucharaditas Pimienta de Jamaica
2 cucharadas Vinagre blanco
1 cucharada Condimento multiusos
2 cucharaditas Anícho molido
180 ml Caldo de gambasOriginal: 0.75 tazas

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

En un bol mediano, mezcla las gambas con los chiles Scotch Bonnet picados, el condimento multiusos, el achiote molido y la pimienta de Jamaica molida. Remueve bien para que se impregnen uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade el caldo de gambas y deja que hierva a fuego lento. Incorpora la cebolla y el ajo picados, y rehógalos hasta que se ablanden y desprendan aroma, unos 2 minutos.
Añade las gambas sazonadas y las ramitas de tomillo, distribuyendo bien las gambas por la sartén. Tapa y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas adquieran un color naranja brillante y estén bien cocidas.
Añade el vinagre blanco, remueve y cocina durante un minuto más. Prueba y añade sal al gusto. Con una espumadera, pasa las gambas a un plato. Sírvelas calientes rociadas con un poco del caldo de cocción.