Curry de ternera keniano

Name: Curry de ternera keniano
Yield: 7
Cuisine: Keniana
Ingredients: 4 Tomate; chorritos Sal; 0,5 cucharaditas Pimienta negra; 2 Cebollas rojas; 2 cucharadas Aceite vegetal; hojas Cilantro; 2 cucharadas Pimentón; 4 cucharadas Puré de tomate; 4 Dente de ajo; 4 tazas Agua; 2 cucharaditas Jengibre molido; 2 cucharaditas Curry en polvo; 1 Chili; 2 lb Trozos de solomillo

Kenyan Beef Curry

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas32 %28 g
Carbohidratos13 %11 g
Grasas55 %21 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	345 kcal	83 kcal
Proteínas	28 g	6,7 g
Carbohidratos	11 g	2,6 g
Grasas	21 g	5 g

Una ración son unos 418 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada43/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: KenianaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Kenia

Ingredientes

4 Tomate
chorritos Sal
0.5 cucharaditas Pimienta negra
2 Cebollas rojas (medium)
2 cucharadas Aceite vegetal
hojas Cilantro
2 cucharadas Pimentón
4 cucharadas Puré de tomate
4 Dente de ajo
960 ml AguaOriginal: 4 tazas
2 cucharaditas Jengibre molido
2 cucharaditas Curry en polvo
1 Chili
907 g Trozos de solomilloOriginal: 2 lb

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon a hervir las 4 tazas de agua en una olla de hierro fundido o en una cacerola. Añade la carne de ternera, el ajo y el jengibre, y remueve bien. Deja que hierva a fuego lento, tapa la olla y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Si aparece espuma en la superficie, no te preocupes: simplemente retírala con una cuchara o mézclala de nuevo con el resto.
Retira la olla del fuego y escurre la carne, pero reserva el agua sobrante para más tarde.
Vuelve a poner la olla o la cacerola a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite empiece a brillar, añade las cebollas y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, entre 5 y 7 minutos.
Añade los tomates a las cebollas y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan, entre 3 y 5 minutos.
Añade la carne de ternera escurrida a la mezcla de tomate y cebolla, y remueve bien. Sigue cocinando a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón, la pimienta, el curry en polvo, el concentrado de tomate y sal al gusto, y remueve bien.
Vuelve a añadir el exceso de agua que se utilizó para cocer la carne, junto con agua suficiente para cubrirla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, sin tapar, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Añade más agua si el curry de ternera empieza a secarse y a pegarse, o si prefieres que tenga una consistencia más líquida.
Cuando el curry de ternera esté listo, retíralo del fuego, pruébalo y rectifica el sazonado al gusto. Adórnalo con chiles frescos y cilantro.