Name: Chorba Hamra bel Frik (sopa argelina de cordero, tomate y freekeh)
Yield: 7
Ingredients: 14 oz Garbanzos; 3 Tomate; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Apio; 1 Patata; 1 Calabacín; Sal; 1 cucharadita Pimienta negra; 3 cucharadas Aceite vegetal; 1 manojo Cilantro; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharada Puré de tomate; 4 tazas Agua; 1 cucharadita Canela; 1 manojo Menta; 1 taza Freekeh; 12 oz Cordero

Chorba Hamra bel Frik (sopa argelina de cordero, tomate y freekeh)

Chorba Hamra bel Frik (Algerian Lamb, Tomato, and Freekeh Soup)

Media

Contiene alérgenos

Apio

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas18 %16 g
Carbohidratos37 %33 g
Grasas45 %18 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	353 kcal	77 kcal
Proteínas	16 g	3,5 g
Carbohidratos	33 g	7,2 g
Grasas	18 g	3,9 g

Una ración son unos 461 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: ArgelinaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Argelia

Ingredientes

397 g Garbanzos (jar)Original: 14 oz
3 Tomate (Medium)
1 Cebolla (finely chopped)
1 Zanahoria (Diced)
1 Apio
1 Patata (Diced)
1 Calabacín (Diced)
Sal (To taste)
1 cucharadita Pimienta negra
3 cucharadas Aceite vegetal
1 manojo Cilantro
1 cucharadita Pimentón
1 cucharada Puré de tomate
960 ml AguaOriginal: 4 tazas
1 cucharadita Canela
1 manojo Menta
240 ml FreekehOriginal: 1 taza
340 g CorderoOriginal: 12 oz

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon el freekeh en un bol pequeño y cúbrelo con agua fría. Déjalo reposar.
Mezcla en una olla la carne de cordero, la cebolla, la pimienta negra, el pimentón, la canela y la sal. Añade el aceite, la mitad del cilantro, la mitad de la menta y el tallo de apio, y remueve hasta que todo quede bien mezclado. Cocínalo a fuego lento durante 15 minutos. Añade los garbanzos; vierte agua hasta que queden cubiertos y vuelve a cocer a fuego lento. Añade el calabacín, la zanahoria y el concentrado de tomate.
Coloca una cesta vaporera sobre la olla; añade los tomates. Tapa y cuece al vapor los tomates hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Aplasta los tomates con una cuchara de madera para que la pulpa se incorpore a la sopa. Retira la cesta vaporera y desecha las cáscaras de tomate sobrantes.
Añade la patata a la sopa y agua hasta cubrirla. Cocínala a fuego lento hasta que la patata esté blanda, unos 10 minutos.
Escurre el freekeh y añádelo a la sopa. Cocínalo a fuego lento hasta que esté blando, unos 15 minutos. Retira el tallo de apio y deséchalo. Espolvorea la sopa con la mitad restante de cilantro y la mitad restante de menta antes de servir.