Moqueca de gambas al estilo de Bahía

Name: Moqueca de gambas al estilo de Bahía
Yield: 4
Ingredients: Arroz; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 3 Tomates pera; 2 cucharadas Cilantro; 2 cucharaditas Pimentón; 1 Pimiento rojo; 400 ml Leche de coco; 1 cucharadita Copos de guindilla; 450 g Gambas gigantes crudas; 75 ml Zumo de lima; 3 cucharadas Aceite de coco; 4 Cebollas tiernas

Bahia-style Moqueca prawn stew

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas22 %28 g
Carbohidratos16 %21 g
Grasas62 %35 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	483 kcal	105 kcal
Proteínas	28 g	6,1 g
Carbohidratos	21 g	4,6 g
Grasas	35 g	7,6 g

Una ración son unos 460 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada28/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - Brasil

Ingredientes

Arroz (To serve)
1 Cebolla
3 dientes Ajo (Chopped)
3 Tomates pera (chopped)
2 cucharadas Cilantro (chopped)
2 cucharaditas Pimentón
1 Pimiento rojo (chopped)
400 ml Leche de coco
1 cucharadita Copos de guindilla
450 g Gambas gigantes crudas
75 ml Zumo de lima
3 cucharadas Aceite de coco
4 Cebollas tiernas (Chopped)

Instrucciones

Pon las gambas en un bol con 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de ajo picado. Déjalas reposar en la nevera durante 1 hora.
Calienta el aceite de coco en una cacerola grande. Añade la cebolleta y la cebolla y rehógalas durante 5 minutos; a continuación, añade el pimiento rojo, las hojuelas de guindilla, el pimentón y el ajo restante.
Vierte los tomates, la leche de coco y un poco de sal. Deja que hierva a fuego lento y deja que se reduzca durante 10 minutos. Añade las gambas, todo el adobo y el resto del zumo de lima. Cocina a fuego lento hasta que las gambas se pongan blancas, unos 3 minutos. Sirve con cilantro fresco y arroz.

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