Fideos de Singapur con gambas

Name: Fideos de Singapur con gambas
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 2 Huevo; 0,5 lb Gambas; 2 cucharadas Salsa de soja; 0,5 Cebolla; 1 diente Ajo; 2 Zanahoria; 0,5 cucharaditas Sal; 2 cucharadas Cilantro; 0,5 Pimiento rojo; 1 Jalapeño; 4 Cebollas tiernas; 2 cucharadas Jengibre molido; 6 oz Fideos de arroz; 2 cucharaditas Aceite de semillas de sésamo; 2 cucharaditas Curry en polvo; 4 oz Jamón; 0,5 Col de Napa; 2 cucharadas Vinagre de arroz sazonado

Singapore Noodles with Shrimp

Media

Contiene alérgenos

HuevosCrustáceosCereales con glutenSoja

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas27 %48 g
Carbohidratos53 %94 g
Grasas20 %16 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	721 kcal	129 kcal
Proteínas	48 g	8,6 g
Carbohidratos	94 g	16,8 g
Grasas	16 g	2,9 g

Una ración son unos 559 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada50/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: China

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - China

Ingredientes

2 Huevo (large)
227 g GambasOriginal: 0.5 lb
2 cucharadas Salsa de soja
0.5 Cebolla
1 diente Ajo (finely chopped)
2 Zanahoria
0.5 cucharaditas Sal
2 cucharadas Cilantro
0.5 Pimiento rojo
1 Jalapeño (sliced)
4 Cebollas tiernas
2 cucharadas Jengibre molido
170 g Fideos de arrozOriginal: 6 oz
2 cucharaditas Aceite de semillas de sésamo
2 cucharaditas Curry en polvo
113 g JamónOriginal: 4 oz
0.5 Col de Napa
2 cucharadas Vinagre de arroz sazonado

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

En cuanto a la cebolla dulce, busca las variedades Vidalia, OSO Sweet o Walla Walla. Estas variedades muy dulces son las más adecuadas para este salteado porque, al final de la cocción, la cebolla sigue conservando un ligero crujido.
Prepara la salsa:
En un bol, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
Cocina los fideos de arroz:
Pon a hervir una cacerola grande con agua, añade los fideos y utiliza unas pinzas para darles la vuelta y que queden sumergidos. Cuécelos durante 2 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún al dente (se cocinarán un poco más una vez que los añadas a la sartén).
Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y utiliza unas tijeras para cortarlos varias veces y dividirlos en trozos más cortos.
Prepara los huevos revueltos:
En un bol pequeño, bate los huevos. Calienta la sartén o la olla de hierro fundido a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de cacahuete o de colza. Añade los huevos y revuélvelos durante 2 minutos, o hasta que se formen grumos grandes y suaves. Pásalos de la sartén a un plato o un bol.
Cocina las verduras:
Añade 1 cucharada del aceite restante a la sartén. Cuando esté caliente, añade el jengibre, el ajo, las zanahorias, el jalapeño, la cebolla y la sal. Cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade el resto de ingredientes:
Rocía la mezcla de verduras con la cucharada restante de aceite de cacahuete o de colza. Cuando el aceite esté caliente, añade a la sartén el jamón, el repollo, las cebolletas, el pimiento rojo y el curry en polvo. Cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto.
Añade las gambas y cocina, removiendo, durante 3 minutos más o hasta que las gambas adquieran un color rosa intenso y estén bien cocidas.
Añade los fideos por tandas:
Añade los huevos, la mezcla de salsa y la mitad de los fideos a la sartén. Remueve durante 1 minuto.
Añade el resto de los fideos y sigue removiendo durante 1 minuto más hasta que estén bien mezclados y la mezcla se haya calentado por completo.
Para servir:
Prueba el sabor y añade más sal o salsa de soja, si lo deseas. Espolvorea con hojas de cilantro y sirve.