Guiso de Lancashire

Name: Guiso de Lancashire
Yield: 7
Cuisine: Británica
Ingredients: 25 g Harina de trigo; 100 g Mantequilla; 2 Cebolla; 4 Zanahoria; 900 g Patata; 2 Hoja de laurel; 500 ml Caldo de pollo; 2 cucharaditas Salsa Worcestershire; 900 g Cordero; 3 Riñón de cordero

Lancashire hotpot

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas17 %27 g
Carbohidratos23 %36 g
Grasas59 %41 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	619 kcal	143 kcal
Proteínas	27 g	6,3 g
Carbohidratos	36 g	8,3 g
Grasas	41 g	9,5 g

Una ración son unos 432 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: BritánicaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Reino Unido

Ingredientes

25 g Harina de trigo
100 g Mantequilla
2 Cebolla (medium)
4 Zanahoria (sliced)
900 g Patata
2 Hoja de laurel
500 ml Caldo de pollo
2 cucharaditas Salsa Worcestershire
900 g Cordero
3 Riñón de cordero

Instrucciones

Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Calienta un poco de manteca de cerdo o mantequilla en una cazuela grande y poco profunda; dora el cordero en tandas, resérvalo en un plato y repite la operación con los riñones.
Sofríe las cebollas y las zanahorias en la sartén con un poco más de manteca de cerdo hasta que se doren. Espolvorea la harina, deja que se cocine un par de minutos, añade la salsa Worcestershire, vierte el caldo y lleva a ebullición. Incorpora la carne y las hojas de laurel, y apaga el fuego. Coloca las patatas cortadas en rodajas sobre la carne y rocía con un poco más de manteca. Tápalo y mételo en el horno durante aproximadamente una hora y media, hasta que las patatas estén cocidas.
Retira la tapa, unta las patatas con un poco más de grasa de la carne y sube la temperatura del horno para que se doren, o bien termínalas bajo el grill durante 5-8 minutos hasta que estén doradas.

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