Name: Guiso de ternera con calabaza
Yield: 12
Ingredients: 0.5 tazas Harina de trigo; 3 cucharadas Mantequilla; 3 lb Ternera; 1 taza Cebolla; 1 diente Ajo; 1 lb Zanahoria; 3 lb Patata; 1 cucharadita Pimienta negra; 4 ramitas Tomillo; 4 tazas Caldo de ternera; 1 cucharada Sal kosher; 3 tazas Puré de calabaza; 1 cucharada Salsa Worcestershire

Guiso de ternera con calabaza

Beef pumpkin Stew

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas26 %28 g
Carbohidratos32 %35 g
Grasas42 %20 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	430 kcal	100 kcal
Proteínas	28 g	6,5 g
Carbohidratos	35 g	8,1 g
Grasas	20 g	4,6 g

Una ración son unos 431 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada30/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Se conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Botsuana

Ingredientes

120 ml Harina de trigoOriginal: 0.5 tazas
3 cucharadas Mantequilla
1.4 kg TerneraOriginal: 3 lb
240 ml CebollaOriginal: 1 taza
1 diente Ajo (peeled crushed)
454 g ZanahoriaOriginal: 1 lb
1.4 kg PatataOriginal: 3 lb
1 cucharadita Pimienta negra
4 ramitas Tomillo
960 ml Caldo de terneraOriginal: 4 tazas
1 cucharada Sal kosher
720 ml Puré de calabazaOriginal: 3 tazas
1 cucharada Salsa Worcestershire

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Corta la carne de ternera en trozos de 1 pulgada. Rebózala en harina hasta que quede cubierta por todos los lados.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Dorar la carne por todos los lados en pequeñas cantidades; a medida que las vayas dorando, retíralas y resérvalas en un bol grande. Cuando la carne esté dorada, añade la cebolla y el ajo a la olla. Rehoga la cebolla y el ajo durante un minuto, raspando el fondo de la olla mientras remueves.
Vuelve a poner la carne dorada en la olla y añade el caldo de ternera, el puré de calabaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Remueve bien y lleva a ebullición. Una vez que el líquido hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 3 horas, removiendo de vez en cuando.
Añade las patatas, las zanahorias y las ramitas de tomillo a la olla y sube el fuego a medio. Cocina durante 30 minutos más. Sazona con sal al gusto y sirve.