Gambas con salsa romesco

Name: Gambas con salsa romesco
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Pan; 10 Almendras; 120 ml Aceite de oliva; 1 Tomate; 1 Chile rojo; 3 Dente de ajo; 2 cucharadas Vinagre de vino tinto; 1 Pimiento rojo; 3 ramitas Perejil; 400 g Gambas tigre; 10 Avellanas peladas

Prawns with Romesco sauce

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenFrutos de cáscara

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas23 %45 g
Carbohidratos10 %19 g
Grasas68 %60 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	778 kcal	164 kcal
Proteínas	45 g	9,5 g
Carbohidratos	19 g	4 g
Grasas	60 g	12,7 g

Una ración son unos 473 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada28/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Española

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - España

Ingredientes

1 Pan (sliced)
10 Almendras
120 ml Aceite de oliva
1 Tomate (large)
1 Chile rojo (large)
3 Dente de ajo (Large)
2 cucharadas Vinagre de vino tinto
1 Pimiento rojo
3 ramitas Perejil
400 g Gambas tigre
10 Avellanas peladas

Instrucciones

Prepáralo con antelación: corta el pimiento por la mitad a lo largo y quítale las semillas y el tallo. Forra una sartén para asar con papel de aluminio y coloca las mitades de pimiento, con la piel hacia arriba, junto con los dientes de ajo enteros, la guindilla y el tomate. Ásalos durante 2 minutos, da la vuelta al tomate y vuelve a asarlos otros 2 minutos. Retira el tomate con una cuchara grande, pélalo, córtalo en cuartos y quítale las semillas. A continuación, pica el tomate en trozos grandes.
Sigue asando el pimiento, el chile y el ajo durante 4-5 minutos, hasta que la piel del pimiento y del chile se haya ennegrecido y el ajo empiece a ablandarse (la piel del ajo empezará a agrietarse cuando esté listo). Cuando se haya enfriado lo suficiente como para poder manipularlo, pela y corta el chile por la mitad, y retira y desecha las semillas. Pela el pimiento y pica en trozos grandes tanto el pimiento como el chile.
Esparce los frutos secos sobre el papel de aluminio y ásalos hasta que estén tostados. Pica finamente los frutos secos y el perejil en un robot de cocina. Viértelos en un bol pequeño.
Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade el pimiento, el ajo y el chile, y rehoga durante 3 minutos. Desmenuza el pan y añádelo a la sartén, removiéndolo en el aceite hasta que se dore ligeramente. Tritura en el robot de cocina junto con los tomates, la sal, el vinagre y el aceite hasta que quede todo picado en trozos grandes. Viértelo en un bol. Déjalo enfriar y guárdalo en la nevera hasta 3 días.
El mismo día, añade los frutos secos y el perejil a la salsa y mézclalo todo. Sírvelo en un cuenco pequeño sobre un plato junto con las gambas peladas. Acompáñalo con palillos de cóctel para pinchar las gambas.