Serie de pasteles

Name: Serie de pasteles
Yield: 12
Cuisine: Malaya
Ingredients: 3 cucharadas Harina de trigo; 400 g Arroz; 3 Huevo; 1 cucharadita Sal; 140 g Azúcar; 5 cucharadas Maicena; 100 ml Agua; 150 ml Leche de coco; 200 ml Crema de coco

Seri muka kuih

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas7 %5 g
Carbohidratos62 %45 g
Grasas31 %10 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	288 kcal	285 kcal
Proteínas	5 g	5 g
Carbohidratos	45 g	44,6 g
Grasas	10 g	9,9 g

Una ración son unos 101 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada35/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Malaya

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Malasia

Ingredientes

3 cucharadas Harina de trigo
400 g Arroz
3 Huevo
1 cucharadita Sal
140 g Azúcar
5 cucharadas Maicena
100 ml Agua
150 ml Leche de coco
200 ml Crema de coco

Instrucciones

Deja en remojo el arroz glutinoso en agua durante al menos una hora y media antes de utilizarlo. Escúrrelo.
Prepara un molde para tartas redondo o cuadrado de 9 pulgadas y rocíalo con aceite en aerosol o cúbrelo con film transparente.
Mezcla la leche de coco, el agua, la sal y el arroz. Viértelo en el molde para tartas y coloca encima los nudos de pandán.
Cocínalo al vapor durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, remueve el arroz para airearlo y retira los nudos de pandán. A continuación, con una espátula engrasada, aplana el arroz cocido al vapor. Asegúrate de que no queden agujeros, burbujas de aire ni huecos en el arroz, especialmente en los bordes.
Cocínalo al vapor durante otros 10 minutos.
Mezcla el zumo de pandán, la leche de coco, la harina común, la maicena y el azúcar. Mézclalo bien.
Añade los huevos y bate bien; a continuación, cuélalo en un bol o cazo metálico de tamaño mediano.
Coloca la mezcla de pandán sobre agua hirviendo a fuego lento (al baño María).
Remueve continuamente y cocina hasta que la crema empiece a espesarse (15 minutos).
Vierte la crema de pandán sobre la capa de arroz glutinoso, dale unos golpecitos (para eliminar las burbujas de aire) y sigue cocinando al vapor durante 30 minutos.
Saca el kuih seri muka de la vaporera y deja que se enfríe por completo antes de cortarlo en rectángulos o rombos.