Canelones de espinacas y ricotta
Spinach & Ricotta Cannelloni
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Raciones
- 5 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas23 %22 g
- Carbohidratos43 %42 g
- Grasas35 %15 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 368 kcal | 82 kcal |
| Proteínas | 22 g | 4,9 g |
| Carbohidratos | 42 g | 9,4 g |
| Grasas | 15 g | 3,3 g |
Una ración son unos 449 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada30/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Media
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Vegetariano - Italia
Ingredientes
- 3 cucharadas Leche
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 8 dientes Ajo (chopped)
- 1 kg Espinacas
- 2 cucharadas Vinagre de vino tinto
- 2 Mozzarella (sliced)
- 3 cucharadas Azúcar extrafino
- 2 Mascarpone (tubs)
- 3 Ricotta (tubs)
- pizcas Nuez moscada
- manojos Albahaca
- 400 g Alubias cannellini
- 100 g Parmesano
- 3 latas Tomates troceados (400g)
Instrucciones
Primero prepara la salsa de tomate. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe el ajo durante 1 minuto. Añade el azúcar, el vinagre, los tomates y un poco de sal y pimienta, y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Añade la albahaca y reparte la salsa en 2 o más fuentes poco profundas aptas para el horno (consulta los consejos para congelar, más abajo). Reserva. Prepara una salsa batiendo el mascarpone con la leche hasta que quede homogénea, sazónala y resérvala.
Pon las espinacas en un colador grande y vierte sobre ellas una tetera de agua hirviendo para que se ablanden (puede que tengas que hacerlo en varias tandas). Cuando se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, escurre el exceso de agua. Pica las espinacas en trozos grandes y mézclalas en un bol grande con 100 g de parmesano y la ricotta. Sazona bien con sal, pimienta y nuez moscada.
Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6. Con una manga pastelera o una bolsa de plástico de comida a la que le hayas cortado una esquina, rellena los tubos de canelones con la mezcla. Coloca los tubos, uno al lado del otro, sobre la salsa de tomate y vierte por encima la salsa de mascarpone con una cuchara. Espolvorea con parmesano y mozzarella. Ahora puedes congelar los canelones sin cocinar, o bien cocinarlos primero y luego congelarlos. Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén dorados y burbujeen. Sácalos del horno y déjalos reposar 5 minutos antes de servirlos.
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