Cuencos de banh mi de ternera con mayonesa de Sriracha, zanahoria y pepino encurtido

Name: Cuencos de banh mi de ternera con mayonesa de Sriracha, zanahoria y pepino encurtido
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: Arroz; 2 oz Salsa de soja; 1 Cebolla; 3 oz Zanahoria; 1 Lima; 3 Dente de ajo; 1 lb Carne picada; 1 Pepino

Beef Banh Mi Bowls with Sriracha Mayo, Carrot & Pickled Cucumber

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenSoja

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas32 %47 g
Carbohidratos15 %23 g
Grasas53 %35 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	589 kcal	105 kcal
Proteínas	47 g	8,4 g
Carbohidratos	23 g	4,1 g
Grasas	35 g	6,2 g

Una ración son unos 561 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada23/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Vietnamita

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Vietnam

Ingredientes

Arroz (White)
57 g Salsa de sojaOriginal: 2 oz
1 Cebolla
85 g ZanahoriaOriginal: 3 oz
1 Lima
3 Dente de ajo
454 g Carne picadaOriginal: 1 lb
1 Pepino

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Ingredientes adicionales: mayonesa, salsa sriracha
Pon el arroz en un colador de malla fina y enjuágalo hasta que el agua salga clara. Ponlo en una cacerola pequeña con 1 taza de agua (2 tazas para 4 raciones) y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, tapa la olla y baja el fuego al mínimo. Cocínalo hasta que el arroz esté tierno, unos 15 minutos. Déjalo tapado y fuera del fuego durante al menos 10 minutos o hasta que esté listo para servir.
Mientras tanto, lava y seca todas las verduras. Pela y pica finamente el ajo. Ralla la piel de la lima y córtala en cuartos (para 4 raciones, ralla la piel de 1 lima y corta ambas en cuartos). Corta el pepino a lo largo y pícalo en rodajas finas en forma de media luna. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en dados medianos. Corta la zanahoria, pélala y rállala.
En un bol mediano, mezcla el pepino, el zumo de media lima, ¼ de cucharadita de azúcar (½ cucharadita para 4 raciones) y una pizca de sal. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, una pizca de ajo, un chorrito de zumo de lima y la cantidad de sriracha que desees. Sazona con sal y pimienta.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina, removiendo, hasta que se ablande, entre 4 y 5 minutos. Añade la ternera, el ajo restante y 2 cucharaditas de azúcar (4 cucharaditas para 4 raciones). Cocina, desmenuzando la carne, hasta que se dore y esté bien hecha, entre 4 y 5 minutos. Incorpora la salsa de soja. Apaga el fuego; prueba y sazona con sal y pimienta.
Esponja el arroz con un tenedor; incorpora la ralladura de lima y 1 cucharada de mantequilla. Reparte el arroz en cuencos. Coloca encima la carne de ternera, la zanahoria rallada y el pepino encurtido. Añade un chorrito de zumo de lima. Rocía con mayonesa de sriracha.