Detalle de la receta

Resumen

Pescado y marisco - Japón

Ingredientes

• 1 cucharada Salsa de soja
  Alternativas (1)
• 2 cucharadas Azúcar extrafino
  Alternativas (1)
• 1 Pepino
• 3 cucharadas Mayonesa
  Alternativas (2)
• 300 ml Arroz para sushi
• 1 cucharada Vino de arroz

Instrucciones

1. 1

   PARA HACER ROLLITOS DE SUSHI: Extiende un poco de arroz. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla, con la parte brillante hacia abajo. Moja las manos en el agua con vinagre y, a continuación, coloca puñados de arroz encima formando una capa de 1 cm de grosor, dejando libre el borde más alejado de ti.

2. 2

   Unta un poco de mayonesa japonesa. Utiliza una cuchara para extender una fina capa de mayonesa por el centro del arroz.

3. 3

   Añade el relleno. Pide a tu hijo que coloque sobre la mayonesa una línea de sus ingredientes favoritos; en este caso, hemos utilizado atún y pepino.

4. 4

   Enróllalo. Levanta el borde de la esterilla por encima del arroz, ejerciendo un poco de presión para que todo quede bien apretado en el rollo.

5. 5

   Pega los lados como si fuera un sello. Cuando llegues al borde sin arroz, humedece con un poco de agua y sigue enrollando hasta formar un rollo bien apretado.

6. 6

   Envuélvelo en film transparente. Retira la esterilla y envuelve el rollo bien apretado en film transparente antes de que un adulto corte el sushi en rodajas gruesas; a continuación, desenvuelve el film.

7. 7

   PARA HACER SUSHI PRENSADO: Coloca una capa de salmón ahumado. Forra un molde rectangular con film transparente y, a continuación, coloca una fina capa de salmón ahumado encima del film.

8. 8

   Cubre con arroz y presiona hacia abajo. Presiona unos 3 cm de arroz sobre el pescado, dobla el film transparente hacia arriba y presiona todo lo que puedas, utilizando otro molde si tienes uno.

9. 9

   Desmolda como si fuera un castillo de arena. Voltea el bloque de sushi sobre una tabla de cortar. Pide a un adulto que lo corte en tiras y, a continuación, retira el film transparente.

10. 10

    PARA HACER BOLITAS DE SUSHI: Elige tu ingrediente para el relleno. Coge un cuadradito de film transparente y coloca encima un ingrediente, como media gamba o un trocito de salmón ahumado. Con las manos húmedas, forma bolitas de arroz del tamaño de una nuez y colócalas sobre el ingrediente.

11. 11

    Forma bolitas bien compactas. Junta las esquinas del film transparente y aprieta para dar forma a las bolitas retorciéndolo; a continuación, desenvuélvelas y sírvelas.